Двама звездни готвачи в Центъра за затлъстяване Bernard Descottes (St-Yrieix-la-Perche) - Mutualité

центъра

На 6 и 15 ноември Оливие Пола, готвач на ресторант L'Amphitryon (rue de la Boucherie - Limoges) и Philippe Redon, готвач на ресторант Philippe Redon (rue Adrien Dubouché - Limoges), ръководиха две кулинарни работилници с пациенти на Център за затлъстяване Бернар Декот (Saint-Yrieix-la-Perche). Организирани от петима студенти от IAE (Институт за бизнес администрация) в Лимож, като част от обучението им, основните цели на тези семинари бяха да се омаловажи връзката с храната на хора със затлъстяване и да се направи римата за готвене и удоволствието чрез достъпна и приятелски работилници.

За осъществяване на този проект, озаглавен "Готвач в кухнята", следователно учениците призоваха две големи имена в лимузинската кухня, които се съгласиха да контролират две групи от осем пациенти, за да подготвят меню (основно ястие и десерт) за всички 50 жители на Центъра. Целта беше да се предложи на пациентите сезонно меню, различно от това, което са свикнали да готвят у дома, но също така да се учат от съветите на готвачите и да открият регионалната гурме кухня. Това събитие също така позволи на Центъра да популяризира това, което се преподава в неговата програма, а именно, че храненето трябва да остане удоволствие, че няма забранени храни, но че излишъкът трябва да се избягва и че яденето на балансирана диета не означава да се лишавате.