Два месеца сурово - Моят опит със сурова храна
Как суровите храни повлияха на тялото, ума и настроението ми
Повечето от нас знаят, че суровите зеленчуци, т.е.незагрятата и узряла на слънце храна, трябва да бъдат здравословни. Ето защо съм въвел все повече сурови и непреработени храни в диетата си.
Вече няколко години приготвям първото за деня ястие от вкусни пресни плодове. Щом отново съм гладен, обикновено имам чиния за салата или лека закуска от различни зеленчуци, приготвени също сурови. Готвената храна не следва чак следобед и вечер.
Наскоро обаче усетих импулса да направя малък експеримент със сурова храна и исках да ям само сурови и естествени храни в продължение на няколко дни. Да, и какво да кажа, дните се превърнаха в седмици и накрая дори два месеца - бях/впечатлен/а съм толкова впечатлен от ефектите на тази диета. И така се случи.
Тъй като тялото ми отдавна е свикнало с голяма част от суровите зеленчуци, преминаването към 100% сурово не беше голяма работа за него. Само желанието ми за нещо сготвено се почувства малко през първите няколко дни.
В търсенето на вдъхновение за сурова рецепта обаче попаднах на голям брой ястия, които поне визуално по нищо не отстъпваха на готвените ястия. Сурови вкусни торти, Крекери, дипове, супи, сладкиши и дори пица, спагети и сирене - не можех да спра да бъда изумен.
Тъй като имах късмета, че ми беше даден дехидратор, веднага започнах да тествам крекери. И ето - въпросът какво бих могъл да сложа върху крем от авокадо или крем от фъстъци и банани отсега нататък вече беше решен.
През това време жаждата ми за сладко се задоволи с пюре от банани с какао или бадеми и топчета от фурми и намерих обилно лакомство в листата на салата, пълни със сметана от авокадо и рукола. Веднъж ми сервираха сурова храна Тиквички-спагети Приготвено с греховно вкусен доматен сос - също суров, разбира се. (Разбира се, трябваше веднага да поръчам спирален нож, за да мога сам да приготвя това удоволствие в бъдеще:-)
Междувременно много ми хареса да разглеждам интернет за страхотни идеи за рецепти за сурова храна и да ги изпробвам. Така че днес знам, че всъщност няма нищо, което да не може да се приготви от сурови съставки. При условие, че е на разположение подходящото оборудване (високоефективен миксер, дехидратор, сокоизстисквачка), но мощен ръчен пасатор също е добър начин да се справите в началото.
Тъй като не можех да почувствам загуба в насладата от суровите ястия, всъщност точно обратното, изненадващо открих много по-интензивен вкус на естествените храни, просто исках да видя как работи със 100% сурова храна и експериментът ми беше удължен във времето.
Първоначалният план да ям само сурова храна за една седмица се превърна в цели два месеца подред и днес все още живея едната или другата чисто сурова храна и нищо не пропускам - напротив.
Как работи моят експеримент със сурова храна?
Така че на първо място, разбира се, два или три килограма ме оставиха. В края на краищата плодовете и зеленчуците съдържат висок процент вода и имат детоксикиращ и дехидратиращ ефект. Бедрата ми също станаха забележимо по-гладки и стегнати, кожата на лицето ми по-ясна, изпитах напълно ново усещане за ситост (много по-леко и без чувство на тежест в стомаха), станах по-енергичен и това, което обаче е най-сериозната и за мен най-впечатляваща промяна:
Суровата храна ме направи по-балансирана, спокойна и по-малко зависима от външни и вътрешни условия.
Оттогава настроението ми е по-стабилно, аз съм по-малко раздразнителен, трудно агресивен отвътре и мога да се справя с реалностите на живота много по-лесно и по-спокойно. Оттогава спокойствието и вътрешното ми равновесие вече не могат да бъдат разклатени толкова лесно, дори когато има неприятни или стресови ситуации, с които да се справя.
Този резултат наистина ми направи трайно впечатление и ме убеди в положителното въздействие на суровите зеленчуци върху тялото, ума и душата.
Още преди фазата си на сурова храна бях чел за подобни преживявания от други, мислех, че тези твърдения са възможни, но бях някак скептичен към тях. Сега, когато се осмелих да опитам сам, мога само да кажа: суровите зеленчуци ви правят нещо. И тъй като ние сме повече от тялото си, живата храна естествено оказва влияние и върху ума и емоциите ни.
Защо не продължа да ям сурова храна?
Много болезнена загуба за мен лично ме удари в средата на фазата ми на сурова храна. И както е при мен, търся утеха и подкрепа в храната, особено в продуктите от бяло брашно и захарта, в изключителни емоционални ситуации. Това не е непременно най-добрият начин, но за мен е добре, защото днес, за разлика от миналото, мога да го използвам много съзнателно и целенасочено.
След тази сериозна повратна точка бързо намерих пътя към хармонична диета, която е придружена от висок процент сурови зеленчуци, но вече не е 100% сурова всеки ден.
Според мен мога да се насладя и на нещо сготвено като киноа със зеленчуци или тиган с гъби. Също така не искам постоянно да си отказвам бонбони, които не са сурови. Жаждата ми за сурови, сочни и вкусни плодове и зеленчуци е нараснала толкова много, че рядко се чувствам като нещо сготвено.
В допълнение, аз така или иначе смятам строгите правила и насоки за излишни и обичам да оставям диетата си да тече свободно, докато слушам вътрешния си глас. И със сигурност ще вмъкна още няколко фази сурова храна като тази.
Мога горещо да ви препоръчам фаза сурова храна, драги читателю. Разбира се, 100% преминаване към сурово не е възможно за всички за една нощ, аз също бавно се развих през годините, но сега съм твърдо убеден, че такава фаза може да доведе до радикални промени.
Лесно е да започнете с по-здравословна диета
Искате ли да се храните по-здравословно, но не можете да постигнете целите си? Ние ще ви помогнем. С нашата 6-седмична програма за онлайн хранене здравословното хранене не е магия.