Dunkelgraefinhbn - ечемичена супа

Някога ужасната супа и изживяване на ваканция

супа

Когато HJS оглежда роднините и приятелите си, което вероятно е така навсякъде, предразсъдъците играят огромна роля. Храната или храната е строго отхвърлена или толерирана със смилане на зъбите. Модел на ролята, навик, негативни преживявания, мислене за състоянието - психологически проблем.

Съставки за 6 човека от оригиналната тиролска рецепта (след рисуване на немския "превод")

подготовка

1. Перленият ечемик се изплаква с вода, беконът се нарязва на кубчета и се запържва в масло. Ечемикът се оставя да се запече за кратко. Развиват се печени вещества с добър вкус. Каслерът се добавя като парче и се допълва с вода и месна супа.

2. Към кипящата супа се добавят нарязаните лук, цвекло, целина, корен от магданоз и картофи. След това добавете праз, нарязан на малки пръстени. Подправя се и супата се задушава за около час.

3. Каслерът се изважда и нарязва на малки парченца, евентуално отново запечен за кратко и се връща в супата. Супата се разбърква и уплътнява с брашно и сметана. Преди сервиране добавете запържените филийки бекон (подобно на бекона) и накълцания магданоз като гарнитура.

- От естетически съображения зеленчуците могат да се режат и под формата на пръчка.

- Ако искате да се насладите на супата през Великия пост, извадете месото и бекона и добавете много лук, печен в масло.

- Звучи много по-класно, когато френската ечемичена супа е в менюто е зададен на оригиналния език: Creme d’orge. Ечемичната каша се прави в телешко велуте варени, след това прецедени и рафинирани със сметана. Телешкото велуте, руле от телешки бульон, рафинирано с гъбен бульон (с яйчен жълтък, бял пипер и лимонов сок), има отличен вкус с телешко, агнешко и птиче месо.

- Вестфалската ечемичена супа (Creme d'orge à la westphalienne) се готви в бульон от шунка и също се обвързва със сметана. Добавят се варени кубчета супа от зеленчуци, картофи и шунка. „Супата на бедняка“, когато е подходящо подправена, се превърна в почтено ястие, което не трябва да се крие в менюто. HJS стигна до заключението: Ечемичната супа определено е вкусна.


По-лесно е да измамиш хората, отколкото да ги убедиш, че са били измамени.

Марк Твен, 1835-1910, американски писател 103 посетители бяха тук днес!