Сто дни без месо какви ползи за здравето
Изследванията върху положителните ефекти на вегетарианската диета не дават ясни заключения. Но обръщането на внимание на вашата диета може само да ви помогне да запазите здравето си.
Да спре да яде месо за 100 дни е предизвикателството, което си постави Алин Пероудин, главен редактор на списание Santé и автор на 100 дни, без месо (изд. Flammarion). Ако журналистката е направила този избор по етични причини, тъй като вече не е в състояние да търпи скандалите, свързани например с клането, възможно ли е това решение да е от полза за нейното здраве? ?
Резултатите трябва да се вземат с повишено внимание. "Много проучвания сравняват здравословното състояние на вегетарианците със състоянието на хората, които ядат месо", отбелязва лекарят Мартин Перес, общопрактикуващ лекар, пред микрофона на Европа 1. Резултатите показват, че "вегетарианците имат по-малък общ рак". Но тези заключения трябва да се вземат с повишено внимание. Първо, защото някои видове рак, като рак на дебелото черво, са толкова често срещани при хора, които не ядат месо, както при други. И накрая, тъй като намаляването на риска от рак не е задължително свързано с диетата. „Ако вегетарианците имат по-малко рак, това е така, защото те обикновено са чувствителни към здравето си“, подчертава д-р Перес. По този начин те имат по-малко рак на белия дроб, просто защото са по-малко склонни да пушат, отколкото останалата част от населението.
По-малко диабет и затлъстяване. Проведени са и други подобни проучвания върху сърдечно-съдови заболявания. И тук е трудно да се свърже пряко тяхното по-ниско разпространение във вегетарианското население с диетата. Д-р Перес припомня, че „вегетарианците са и малко по-малко диабетици и малко по-малко затлъстели“. Но това беше австрийско проучване, което хвърли камък във водата, като заключи, че вегетарианците имат повече алергии от хората, които ядат месо, и също са по-депресирани.