Думи въглехидрати и заместване на течности
Дял
Препоръчително е да предпочитате сложни храни, богати на въглехидрати, пред тежки храни с високо съдържание на мазнини пред основните ястия. Ястията могат да се приготвят по-здравословно, като например с 8% маслена заквасена сметана вместо 20-25% заквасена сметана, или с кефир, например. Идеален е минимум 4-5 малки хранения на ден, повече от това може да има по-добър ефект върху осигуряването на енергията, необходима за поддържане на ефективността. Важно е да разпределите количеството храна равномерно и, ако е възможно, да не бързате, да ядете набързо (сандвич може да бъде практичен за еднодневни екскурзии). С чести хранения (дори ако консумираните количества не са твърде големи) ние сме на път към здравословна диета и контрол на теглото!
Принципът е, че няма забранена храна, просто няма препоръчително количество или начин на приготвяне!
Въглехидратите играят критична роля в спортните дейности, особено като определящ фактор за издръжливостта. В елитните спортове целта е да увеличите максимално ефективността и за да направите това, трябва да имате възможно най-много въглехидрати (гликоген или кръвна захар). За да се улесни това, препоръчително е да започнете състезанието и тренировките с възможно най-високо ниво на гликоген, което може да бъде постигнато с различни техники за попълване на гликоген (суперкомпенсация на запасите от гликоген) и да поддържате високи нива на кръвната захар със спортни напитки, съдържащи въглехидрати по време на продължителна физическа активност. Въглехидратите могат да се консумират непосредствено преди физическа активност: при спортисти приемът на въглехидрати непосредствено преди тренировка не предизвиква повишаване на нивата на инсулин и не причинява хипогликемия. Това трябва да се изпита по време на тренировъчни сесии за оптимизиране на заместването на въглехидрати и течности по време на състезания.