Държавно пиле със заквасена сметана и полента, проста рецепта, стъпка по стъпка
Държавно пиле със заквасена сметана и полента, проста рецепта, стъпка по стъпка. Свекърва ми наскоро ми изпрати едно пиле, отгледано в провинцията, младо и крехко. И тъй като имам само едно, казах да направя няколко ястия с него.
Започнах с приготвянето на вид заквасена сметана и полента, тъй като нищо не се сравнява с вкуса на селското пиле. И ако сметаната се предлага в търговската мрежа, поне пилето трябва да има специален вкус.
Ако имаше и домашен крем като този на баба ми, беше идеален.
Съставки за селската пилешка рецепта със заквасена сметана
- 2 цели бедра
- 2 крила
- 3 глави лук
- 3 супени лъжици олио
- 2 скилидки чесън
- сух магданоз
- 500 г заквасена сметана
- 1 супена лъжица брашно
- сол и черен пипер на вкус
Подготовка за селско пиле със заквасена сметана и полента, проста рецепта, стъпка по стъпка
В голям котел изпържих пилето и го запържих малко, тъй като то промени цвета си.
Извадих го в чиния, а в останалото масло втвърдих ситно нарязания лук. Отново добавих месото, подправено със сол и черен пипер на вкус и напълнено с гореща вода до нивото на месото. Като крехко селско пиле, не отне много време да заври.
В купа смесих сметаната с лъжица, пълна с пшенично брашно, и когато пилето се свари достатъчно, добавих сметаната. Оставих да ври няколко минути, докато се сгъсти и свари брашното. Също към края добавих нарязания чесън.
Представяне и обслужване
Когато сервирате, поръсете отгоре магданоз. С гореща полента е луда храна. Съчетава се много добре с пресен хляб.
Рецептата и снимките са на Лоредана Георге и тя участва в състезанието „Голямото есенно състезание, с гарантирани награди, без равенство“. Можете да намерите повече рецепти, публикувани от нея тук.
Средната оценка, дадена от журито за тази рецепта, е 10.
Рецепти с Джина Брадея »Рецепти» Държавно пиле със заквасена сметана и полента, проста рецепта, стъпка по стъпка