Държавната дума се интересуваше дали палмовото масло е опасно за здравето на руснаците
Депутатите от Държавната дума предложиха забрана на палмовото масло в продукти, разпространявани в Русия. Съответният документ вече е изпратен до Управителния съвет на Евразийската икономическа комисия. Инициатор на писмото беше актрисата и заместник Мария Кожевникова. Според нея използването на палмово масло е опасно и води до увеличаване на рака и се добавя към бонбони, бисквити, шоколад, сладолед и пържени картофи.
Палмовото масло замени маргарина
Предимно палмово масло се използва в Америка, Китай, Индия, Япония. Русия е на шесто място.
- Палмовото масло е заменило маргарина - обясни в радиопредаването "КП" диетологът Алексей Ковалков. - Маргаринът е синтезирано вещество, което никога не е било на ринга. В един момент маргаринът замести естественото масло, защото е евтино. Тогава се оказа, че маргаринът не съдържа холестерол и е лек продукт. Но след това се оказа, че маргаринът причинява атеросклероза повече от маслото, което съдържа холестерол. Няма нищо по-лошо от маргарина по целия свят, той трябва да бъде забранен. Палмовото масло не е полезно, това е доказано. Много по-добре е зехтинът, слънчогледовото масло, маслото. Но палмовото масло е добър заместител на маргарина.
Палмовото масло има много плюсове, полезни витамини Е и А и коензим Q10, който носи младост и енергия. С него може да се пържи (когато се пържи, маслото издържа на високи температури и става вредно и канцерогенно, не толкова бързо, колкото слънчогледовото или зехтина). И палмовото масло не случайно се добавя към всички продукти - с него бисквитите, бонбоните, сладкишите остават пресни дълго време и не стават гранясали, както при слънчогледовото масло, маслото и маргарина. И, разбира се, палмовото масло определено е по-добро от маргарина. Но всички тези предимства присъстват само в качественото масло, с фина филтрация/избистряне, в течна олеинова фракция.
Но има няколко недостатъка. Тъй като маслото има и втора фракция - стеаринова (като за приготвяне на сапун, свещи, смазки). Според експерта Елена Соломатина този евтин петрол навлиза в страната, понякога дори в петролни резервоари. Температурата на топене на маслото от тази фракция е около 49 градуса. В резултат на това маслото запушва клетъчната мембрана, като пластилин, кръвоносни съдове, уврежда и води до недостиг на кислород, и като резултат - постоянна умора, забрава, стрес.
В бебешка храна не трябва да се използва
Палмовото масло съдържа палмитинова киселина. което също е в кърмата. Но дори и най-талантливите учени не са успели да възпроизведат това, което природата е създала умишлено - кърмата. В смес киселината става враг. Удряйки в чревния тракт не от майчините гърди, а от стъклото със сместа, предотвратява усвояването на калция.
Известно е, че под маската на ядливо палмово масло в Русия се внася техническо масло, което не отговаря на изискванията, както и замърсено масло поради факта, че често се транспортира в контейнери, използвани за петролни продукти и други нехранителни вещества.
Използваните в диетата мазнини от палмово масло с високо окислително ниво могат да доведат до различни заболявания, включително рак. Второ, не много отдавна в научната общност има доказателства, че палмовото масло, широко използвано в производството на бебешка храна, може да попречи на усвояването на калций при деца и в резултат на това неправилното формиране на скелета и други заболявания, причинени от дефицит на този важен минерал. В това отношение следва да се преразгледат и разпоредбите, регулиращи използването на палмово масло при производството на смеси за изкуствено хранене.
И накрая, палмовото масло се използва днес за неконтролирано фалшифициране на продукти, особено млечни продукти, както и като компонент на сладкарски изделия, мазнини за готвене и други мазнини, широко използвани в хранителната индустрия.
В последния случай производителят често дори не си прави труда да информира потребителя за състава на използваната мазнина, ограничавайки се до обозначението на етикета на думите „растително масло“ или „сладкарска мазнина“ и т.н. И когато е
фалшифициране на продукти (често млечни продукти), всички тези случаи са сериозни актове на потребителска измама.
Случаите на фалшифициране на продукти често се идентифицират в състава на сирене и сирена. Палмовото масло се съдържа и в сладоледа и дори в пастьоризираното мляко. Най-често с използването на палмово масло се фалшифицират млечни продукти с високо съдържание на мазнини, тъй като палмовото масло е много по-евтино от млечната мазнина и позволява на производителя да спести.
Ако е ядливо палмово масло, то не е вредно за здравето при умерена консумация. Но потребителят има право на точна информация за закупения продукт.
И ако това е техническо масло, внесено в Русия под формата на ядливо масло, то използването му е изпълнено със сериозни последици за здравето и в този случай инициативата за забрана на вноса на палмово масло заслужава безусловна подкрепа.