Други ястия, приготвени с домашно приготвени кисели краставички на Марк

60 dkg свинско, 40 dkg кисело зеле, 5 dkg ориз, 1 супена лъжица мазнина, 2 супени лъжици брашно, 1 малка глава лук, щипка червен пипер, 2 dl заквасена сметана

други

Приготвяне: Нарежете месото на кубчета и гответе в литър подсолена вода. Измийте добре киселото зеле с вода и гответе в толкова вода, колкото покрива. Когато месото е почти крехко, поръсете с измития ориз и оставете на огъня, докато омекне. Накрая изсипваме зелето в месната супа. От брашното запържете мазнината върху мазнината, прекарайте върху нея накълцания лук и поръсете с червен пипер. Разтворете в малко студена вода и след това добавете заквасената сметана. Изсипете в супата и оставете да заври. - Зелевата супа обикновено се приготвя на възраст от свинско месо, така че се прави от много повече съставки наведнъж от изброените в рецептата. Това описание идва от Técső, но другаде, например при раците Bereg, се приготвя, като първо се запържва месото, докато стане бяло до малко мазнина, и след това се готви. Вместо ориз, в него се поръсва burize * и се подкислява със сок от кисело зеле.