Други храни, ферментирали с бактерии ...
Лигавицата на червата, както всяка повърхност на тялото, е покрита от микроскопични същества, предимно от бактерии. Тези организми създават микро-екосистема, наречена микробиом. И въпреки че всъщност не забелязваме, че е там, той играе изключително важна роля за вашето здраве и дори може да повлияе на настроението и поведението ви.
Според клиниката Mayo, не е изненадващо, че това, с което захранвате микробиома си, може да има най-голямо влияние върху здравето му. И колкото сте по-здрави, толкова сте по-здрави. Ключът към здравословния микробиом е да се осигури баланс между близо 1000 различни вида бактерии в червата.
Има два начина да поддържате този баланс - да помогнете на микробите, които вече са там да растат, да им дадете храните, които харесват (пребиотик) и да добавите живи микроби директно във вашата система (пробиотик).
Пребиотиците са специализирани растителни влакна. Той действа като тор, който стимулира растежа на здрави бактерии в червата.
Пребиотиците се намират в много плодове и зеленчуци, особено тези, които съдържат сложни въглехидрати, като фибри и устойчиво нишесте. Тези въглехидрати не се усвояват от тялото ви, така че те преминават през храносмилателната система, за да станат храна за бактерии и други микроби.
Списъкът с пребиотични храни е дълъг - от аспержи до конфитюри. Бързото търсене в интернет ще генерира десетки примери, както и консултация с диетолог.
В днешно време списъкът с пребиотични добавки може да бъде дори по-дълъг, но те обикновено съдържат сложен въглехидрат, като фибри. Компании, които допълват продуктите, специфични за пазара условия, като здравето на костите и управлението на теглото, твърдят, че техните съставки увеличават растежа на специфични видове бактерии.
Пробиотиците се различават по това, че са съставени от живи организми, обикновено специфични щамове бактерии, които се добавят директно към популацията на здрави чревни микроби.
Подобно на пребиотиците, можете да приемате пробиотици както с храна, така и с добавки. Може би най-често срещаната пробиотична храна е киселото мляко.
Киселото мляко се получава чрез ферментация на мляко с различни бактерии, които остават в крайния продукт. Други ферментирали от бактерии храни, като чесън, комбуча и кимчи, също са добри източници на пробиотици.
Пробиотичните добавки също съдържат живи организми. Единична доза може да включва определен щам микроби или смес от микроби. Както при пребиотичните добавки, компаниите за пробиотични добавки предлагат продукти на пазара при специфични условия, като синдром на раздразнените черва.
Регистриран диетолог може да ви помогне да сортирате пребиотични и пробиотични източници на храна.
Едно нещо, което трябва да разберете за добавките, е, че има много, много видове. Например, често използван вид бактерии е лактобацилус. Но има повече от 120 вида лактобацили и поне дузина от тях се използват като пробиотици.
Освен това има няколко други вида бактерии, всяка с десетки видове, което е шеметно разнообразие от налични пробиотици. И дори когато изберете вид бактерии, количеството в добавката може да варира в различните марки.
Когато приемате пробиотик, потърсете състоянието, към което искате да се обърнете, и изберете пробиотика въз основа на това състояние. Също така имайте предвид, че докато пробиотикът може да покаже обещание при лечението на заболяване, изследванията вероятно са в начален стадий.
Въпреки че добавката може да подобри състоянието на няколко души в много ограничена ситуация, тя може да не работи толкова добре в реални условия. Както винаги, когато обмисляте прием на добавка, първо говорете с Вашия лекар.