Други есета в областта на хранителната химия и храненето

Болкоуспокояващо	Кои са там, ние ги работим и какви са разликите?
Хапчета за отслабване	Какви активни съставки има, какво действат и какви са рисковете?
вегетарианство	Какво трябва да се има предвид при вегетарианската диета?
Шлака	Понятието шлака и как да печелите пари от нея.
Празната калория	Захарта само празна калория ли е? Дискусия и за други "празни калории"
Големите хранителни грешки	Дори и днес има предразсъдъци относно определени храни. Солта причинява ли високо кръвно налягане? Дебелите ли ви дебели? Прочетете повече за предисторията на тези твърдения. Статия от 2003 г.
Големите хранителни грешки 2 - какво е отровно днес?	Съвременно продължение на 2018 г., на което се подчинява хранителната наука или което е демонизирано през последните 30 години.
Генното инженерство	Какво да мислим за генетично модифицираните храни и какво се случва там като цяло ?
Генно инженерство част 2	Част 2: Приложения на генното инженерство в хранителния сектор
Облъчване	Какво се случва, когато храната се облъчва с йонизиращо лъчение
Витамини и рак	Можете ли да предотвратите рак с витамини? ?
холестерол	Какво ще кажете за холестерола, LDL и HDL? Старо есе от 2002 г.
Холестерол 2	Нова и разширена ревизия на старата статия, която разглежда по-подробно физиологичния ефект и последните научни открития.
Функционална храна	Ами тези нови храни ?
СЕГ и скандали	Не, не нова статия за смъртоносната, унищожаваща Англия болест СЕГ. Но защо има скандали с храните и как трябва да се държи човек.
Козметика и добавки/алергии	По-здравословна ли е естествената козметика? Какво трябва да мислите за многото вещества, посочени на опаковката?
Мека вода за растения	Имам ли нужда от мека вода за моите растения и как да я набавя?
прах за пране	Техните компоненти, състав и разликите между тежки детергенти и детергенти за вълна
Наночастици	Какво представляват наночастиците и колко опасни са те?
Плацебо ефект и хранителни добавки	До каква степен хранителните добавки действат само чрез плацебо ефекта и можете ли да го използвате за себе си?
Колаген, еластин и хиалуронова киселина	Статия за това, какво правят тези вещества в организма и защо се използват в кремове против стареене и хранителни добавки
Хранителни изследвания	Как да ги оцените и какво да търсите в тях

Книги от автора

Досега от мен са публикувани четири книги по въпроса за храненето, храните и химията/правото на храните:

Книгата „Какво има?“ Е за тези, които търсят независима информация за добавките и етикетирането на храните. Книгата е разделена на четири части. Започва с компактно въведение в основите на храненето. Съдържанието на втората част е кратко въведение в етикетирането на храните - как да прочетете списък на съставките. Каква информация съдържа? Това се допълва от някои допълнителни разпоредби за допълнителна информация (етикетиране от ЕС на географска информация, органични/екомаркировки и др.).

Най-голямата от четирите части е описание на технологичния ефект, предназначението и предимствата - както и известните рискове - на добавките. Последната част показва пример за 13 храни, как да прочетете списък със съставки и друга информация, каква информация може да се извлече от това, преди да купите, което ще ви помогне да избегнете лоши покупки и кои трикове използват производителите, за да прикриват или добавят добавки За да изглежда продуктът по-добър, отколкото е. През 2012 г. беше публикувано ново издание, разширено с 40 страници. От една страна, той отчита променените закони (включени са нови добавки, описани са разпоредби за леките продукти), а от друга страна, съдържа индекс на ключови думи, който много читатели са поискали за по-бърза справка.

Оказва се, че повечето от читателите са купили книгата заради централната част, която съдържа добавките. Получих и обратна връзка, че референтната таблица би била много полезна тук. Така че през 2012 г. отново преминах през тази част и раздела за законодателството в областта на храните, добавяйки ново одобрените добавки и нови разпоредби, като например реклама с информация за хранителните стойности. Допълнени от справочна таблица, двете средни части вече се предлагат като отделна книга под заглавие „Добавки и електронни номера“.

След като сам отслабнах с над 30 кг, но също така трябваше да разбера колко малко хора знаят за храненето или храната, се заех да напиша диетичен наръчник „от другия вид“. Той не съдържа вълшебен куршум (макар и много полезни съвети), но възприема подхода, че някой, който е по-успешен с диета, който знае по-точно основите на храненето, какво се случва при отслабване и къде се крият опасностите. Ето защо съзнателно нарекох книгата „Това не е диетично ръководство: а помощ за отслабване“. Това е по-скоро книга за основите на храненето, как изглежда здравословното хранене и как да приложим това знание към диета. Следователно е от интерес и за хората, които просто искат да научат повече за здравословното хранене и търсят съвети за поддържане на теглото си.

Книгата „Това, което винаги сте искали да знаете за храната и храненето“ е насочена към всички, които имат един или два въпроса за храната и храненето, както и към тези, които се интересуват от темата и търсят допълнителна информация. Докато други автори също вземат популярни въпроси и често отговарят на тях с няколко изречения и преминават към следващия въпрос, аз се ограничих до 220 въпроса, които виждам повече като отправна точка за дадена тема, така че книгата има и 392 страници. Така че всеки въпрос заема 1-2 страници. Те са групирани според подобни проблеми/храни и те отново са разделени на четири раздела: два големи за храните и храненето и два малки за добавките и законите за храните/рекламата. Следователно можете да прочетете книгата от корица до корица и по този начин да разширите кръгозора си, но можете и бързо да потърсите отговор. Получих много положителни отзиви, особено защото стилът не е сензационен и иска да разпространи догма, но е просветляващ.