Друга причина да не се яде много червено месо Ами; годни
Милиони пъти се казва от специалисти по хранене, че червеното месо изобщо не е благоприятно за сърцето поради високото съдържание на наситени мастни киселини и холестерол в него.
Последните изследвания от клиниката в Кливланд откриха друга причина, поради която би било препоръчително да консумираме много по-малко червено месо, за да защитим сърцата си.
Изследвания, публикувани в Natural Medicin, изследват едно от хранителните вещества, открити в червеното месо, карнитинът, който телата ни произвеждат сами, за да подпомогнат енергийния метаболизъм. Важен факт е, че сами произвеждаме достатъчно карнитин, така че изобщо няма нужда да приемаме допълнителна храна от храната. Някои чревни бактерии използват карнитин като хранително вещество, което причинява артериално запушващо съединение, триметиламин N-оксид или TMAO.
Той насърчава инфаркт и инсулт
„TMAO променя метаболизма на холестерола, допринасяйки за натрупването на холестерол в артериалната стена“, казва Стенли Хейзън, съавтор на изследването. Д-р Хейзън и неговият екип изследват кръвните резултати на 2600 пациенти, които вече са имали сърдечни заболявания. И връзката беше ясна: има силна връзка между карнитина и риска от инфаркт, инсулт или смърт.
