Дрожди зайчета за списание Великден

Още от дете обичам дрожди от дрожди. Може би защото майка ми винаги е пекла толкова вкусно. По мое мнение рядко пека дрожди от дрожди за семейството си. Но тази година на Великден отново е това време. Миналата година имаше и зайчета от мая. Но без лице. Но тази година исках да пека зайчета, които имат лице и по възможност също стоят.

Тъй като не бях сигурен дали ще работи, вече го изпробвах, за да ви разкажа за моя проект за зайче за дрожди.

рецепта

Тесто с дрожди:

100 г брашно от спелта (пълнозърнесто)

400 g пшенично брашно (550)

1 опаковка суха мая

1 пакетче ванилова захар

90 г кафява захар

2-3 яйчни жълтъка (за оцветяване - или заместител на яйца)

150 г маргарин (или меко масло)

1 чаена лъжичка какао на прах (за оцветяване)

Глазура (за залепване и боядисване):

6-8 боровинки (за очите)

2-8 бадеми (за ръцете)

3-4 топки Raffaello (или други)

Направете тесто с мая

Първо разбих масло, захар и ванилова захар, докато стане кремообразна. След това разбъркайте яйце и два жълтъка.
След това в отделна купа смесих видовете брашно, солта и сухата мая.
След това разбърках последователно брашнената смес и млякото в сместа масло-захар-яйца. Накрая тестото се откъсваше от ръба на купата и при месенето с ръце тестото не полепваше по пръстите.
ВНИМАНИЕ: Първо разбъркайте брашнената смес, докато започне да става твърде суха, след това НЕЩО мляко. Не разбърквайте цялото мляко наведнъж. В противен случай тестото остава прекалено лепкаво и завинаги трябва да изсипвате брашно (това ме учи моят опит с тестото с мая).
СЪВЕТ: Млякото не трябва да е хладко. Стайната температура също е достатъчна.
Накрая сложих свежа кърпа за съдове над купата и оставих тестото да втаса. Обикновено се дава час ходене, докато тестото е около два пъти по-голямо. Ако обаче оставите тестото да втаса още малко, защото като мен все още вземате детето си от детска градина, можете да го направите. Изберете голяма купа като предпазна мярка. Ако нямате много време, оставете тестото да втаса в топла стая.

Оформете зайчета

След като тестото с мая приключи, отново го замесих енергично. След това разделих тестото веднъж в средата. В зависимост от това колко зайци искате да направите, разделете отново едната или двете половини на тестото. Сега имате четири малки парчета тесто, или както направих аз, две малки парчета тесто и едно голямо.

Сега отделих малко количество тесто от едно от парчетата тесто за краката, носа и ушите. Останалото тесто разточих на наденица. Направете колбаса толкова дълъг, че да можете да го сгънете един върху друг, така че отгоре да се виждат две красиви дълги уши.

За краката разточих още една наденица. Това, разбира се, беше много по-малко и беше оформено като U. След това изравних малко всичко. За носа и ушите смесих малко какао на прах в останалото тесто, докато стане хубаво и кафяво. Тъй като малко се изсуши от какаото, просто замесих няколко капки мляко под него. Носът и вътрешността на заешките уши бяха бързо оформени и поставени на място. Не забравяйте да натиснете!

Направих същото с останалите парчета тесто, докато всички зайци и крачета бяха готови на листа за печене.

След това листът за печене беше поставен във фурната с конвекция от 160 ° (не е необходимо да загрявате тук). Ако искате да използвате топлина отдолу и отдолу, загрейте фурната до 180 °.

Поради различните размери на зайци и крака, парчетата, разбира се, бяха завършени по различно време. Оставих малките зайци и крачета за около 15-20 минути, а големия заек и краката му за около 30 минути. Обърнете внимание на цвета тук! Когато са леко кафяви, извадете ги от фурната, дори да има още време! Набодете заека веднъж с клечка за зъби. Ако по клечката за зъби не лепне тесто, зайчето е готово.

Украсете и рисувайте зайчета

След като заешките части вече не бяха топли, започнах да украсявам. За да направя това, първо докоснах малко глазура. Внимавайте с лимоновия сок! Първо изсипете пудрата захар в чашата и след това капнете НЯКОЛКО КАПКИ лимонов сок върху нея. Сега разбъркайте енергично. Ако глазурата стане твърде твърда, добавете няколко капки лимонов сок. За залепване е добре, ако глазурата е много жилава. След това и той изсъхва по-бързо.

Използвах боровинки за заешките очи. Но разбира се има и всякакви други подходящи сушени плодове (имах и опаковка от горско-ядкови смеси от Seeberger). Със Smarties можете, разбира се, също така да придадете на зайците индивидуален цвят на очите. Използвах бадеми за ръцете на малкото зайче. След това просто залепих очите и ръцете върху тялото на заека с глазурата.

След това добавих 1-2 капки лимонов сок към останалата глазура, за да стане малко по-мека. Това ми улесни рисуването. Първо, използвах дръжка с чаена лъжичка, за да нарисувам зъбите.

Исках да покафеня заешките бузи и коса. Вместо да разтопя шоколад, добавих малко какао на прах и капка лимонов сок към глазурата, докато стане хубава и кафява. Използвах клечка за зъби, за да я нарисувам. Бих могъл да го използвам, за да нарисувам доста добре бузите и косата си.

Лепило на краката и боб

След като лицата изсъхнаха, подготвих краката. Можете да изрежете прорези за това с кухненски нож. След това поставете заешкото тяло върху него веднъж, за да проверите дали прорезът е достатъчно дълбок и широк. Ако всичко се побере, глазурата се използва отново. Разстелете много студ в изреза на крака и след това поставете заешкото тяло върху него. За да може цялото нещо да изсъхне, оставих зайците отворени.

Когато краката са седнали и глазурата е суха, все още можете да прикрепите помпон на зайче. За това използвах белите пелети Raffaello. Просто го залепете, оставете да изсъхне и зайчето е готово! Разбира се, можете да лепите върху различни други мъниста. В зависимост от това какво харесвате най-много децата и вие. Или това, което изглежда най-красиво.

Заключение

За мен печенето, пърженето и яденето бяха разпределени в продължение на няколко дни. Но най-доброто от всичко е, че зайчето на вкус е свежо, разбира се. Следващият път ще се опитам да правя това по една сутрин. Може би през уикенда, когато татко отива на пътешествие с момчетата.

Тогава този път забравих да добавя семена от чиа към тестото. Опитах това последния път и дрожжевата плетеница остана по-дълго свежа.

Най-важното е, че зайчетата бяха добре приети от голямото ми момче (3,5 години)! Той я видя вчера и успях да го убедя, че днес може да закуси малко зайче. Той се хвърли върху него тази сутрин;-) !

Затова вземете любимата си рецепта за мая и ударете зайците. Ако нямате рецепта за мая, защо не опитате моята.

Желая ви успех и след това приятен апетит!:-)