Дрожди люспи веган сирене, екстракт от мая или хранителна мая Fairment
Начало/Знания/Дрождови люспи: веганско сирене, екстракт от мая или хранителна мая?
Дрождови люспи са супер ароматни, вегански и пълни със здравословни витамини. Мнозина я познават с това име Фина мая и хранителна мая. Обясняваме ви какво представляват дрождените люспи и защо те не трябва да липсват във вашата диета.
Какво представляват дрождените люспи?
Дрожжевите люспи са продукт от дрожди. Това се прави от едноклетъчни дрожди (най-вече Saccharomyces Cerevisiae). Люспите се сушат в производствения процес, така че маята да е в неактивна форма.
Крайният продукт вече не съдържа живи гъби. Страхотното е, че повечето от жизненоважните вещества на дрождите остават в продукта.
Как вкусват дрождените люспи?
Дрождените люспи естествено имат такъв мек, пикантен вкус с лек аромат на сирене. Следователно, в хранителната промишленост и у дома, люспите се използват за ароматизиране на ястия и като алтернатива на веганското сирене използвани.
Каква е разликата между дрожди на люспи, хранителни дрожди, благородни дрожди?
Термините основно се отнасят до един и същ продукт - няма разлика. Дрожжевите люспи се наричат още хранителни дрожди или благородни дрожди. Всички те служат като подправки за обилни ястия и като заместител на веганското сирене.
Отвъд това Дрождови люспи като хранителна добавка използва се, защото съдържа много важни витамини, микроелементи и хранителни вещества. В допълнение към сухите дрожди можете да си купите и намазки на базата на дрожди в хранителните магазини. Дрожжевите люспи също са веган.
Е бирена мая хранителна мая?
Не точно. Има различни видове дрожди. Бирена мая и хранителна мая са и двете форми на Saccharomyces cerevisae. Те обаче се различават по вкус и хранителни вещества.
- Бирена мая принадлежи към чистопородните дрожди, специално отглеждани за варене на бира. Тези дрожди имат леко горчив аромат. Бирената мая съдържа не само много жизненоважни вещества като хранителни дрожди, но и микроелемента хром.
- Хранителна мая има мек и ядков аромат. Този вид дрожди е източник на микроелементи като цинк и желязо.
Защо дрождените люспи са ценни за вашето тяло?
Дрождите растат и се размножават бързо и са особено хранителни и ценни. Те съдържат разнообразие от Микроелементи, минерали и витамини. Затова те са идеални като полезно допълнение към здравословна и балансирана диета.
Предимства на дрождените люспи
- Лесно използваеми аминокиселини
- Богата на витамини от група В: 15 г дрожди на люспи покриват вашите нужди Дневна нужда от витамин В1
- Многобройни микроелементи и минерали
- Полезно допълнение към здравословна и балансирана диета
Макронутриенти
Приемът на дрождени люспи е 2-3 супени лъжици на ден. Следователно макронутриентите (протеини, мазнини, въглехидрати) едва ли са значими.
И все пак дрождените люспи са страхотни Източник на протеин: 100 g дрожди съдържат 43 g протеин. Това ви дава много повече протеини, отколкото телешки стек. 10 g дрожди съдържат около 4,3 g протеин. В това отношение можете да консумирате важни и лесно смилаеми протеини с просто заливане.
Витамини
Витамините ясно показват, че с малкото количество можете да приемате значително количество витамини. Много важни витамини от група В се съдържат само в 2-3 супени лъжици от люспите.
По-нататък изброяваме най-важните витамини по отношение на количеството в 10 g дрожди на люспи.
- Тиамин (витамин В1): 0,74 mg, дневна нужда 1,0 - 1,2 mg
- Рибофлавин (витамин В2): 0,26 mg, дневна нужда: 1,1 - 1,4 mg
- Ниацин (витамин В3): 2,6 mg, дневна нужда: 12 - 15 mg
- Пиридоксин (витамин В6): 0,25 mg, дневна нужда: 1,2-1,5 mg
Дрожжевите люспи съдържат витамин В12?
Естествено, продуктите с дрожди съдържат няма значителни количества витамин В12. Има обаче много производители, които подсилват продукта си с витамин В12. Можете да видите това в списъка на съставките.
Нашите люспи от дрожди Fairment са обогатени с витамин В12. По този начин можете да допринесете добре за снабдяването с витамин В12, като го консумирате ежедневно.
Минерали
Дали в метаболизма, растежа или кръвообразуването, във взаимодействието на нервите и мускулите - нищо не работи без него Минерали. В дрождите люспите са минерали като Калий, калций и магнезий които допринасят за балансирана диета.
- Калий: 160 mg, дневни нужди 4000 mg
- Калций: 20 mg, дневни нужди 1000 mg
- Магнезий: 23 mg, дневни нужди 350 mg
Микроелементи
Микроелементите често са част от ензимите, всеки много специфичен Функции за контрол и регулиране в тялото Да бягам. И тук е важно да сте сигурни, че имате адекватен прием. Например, имате ли достатъчно трудности Желязо и цинк да покриете с вашата диета? Тогава дрождените продукти са чудесна храна, която да добавите за покриване.
- Желязо: 1,6 mg; Ежедневно изискване: поне 12,5 mg
- Цинк: 0,74 mg; дневна нужда: 8,5 mg
Дрожжевите люспи съдържат глутамат?
Първо най-важното: Глутаматът не се съдържа в дрождените люспи.
Глутаматът е чисто индустриално произведен изолирана сол на глутаминова киселина и се използва в хранителната промишленост като подобрител на вкуса. Глутаматът е хранителна добавка, която изисква одобрение. През последните години глутаматът често е критикуван за отрицателно въздействие върху здравето ни.
Дрождови люспи, често се използват в индустрията като Глутамат заместител използвани, както и Екстракт от мая. И двете съдържат естествената аминокиселина "глутаминова киселина". Тази аминокиселина се съдържа главно в храни, богати на протеини. Той осигурява вкусния, сърдечен вкус, но не оказва негативно влияние върху здравето ни.
Без глутен ли са дрождените люспи?
Това е в зависимост от хранителната среда за маята. Ако дрождите се отглеждат на хранителна среда със зърнени култури, съдържащи глутен, те не са без глутен.
Нашите дрожди се отглеждат на основата на меласа и следователно не съдържат глутен.
Какво е екстракт от мая?
Екстрактът от мая е a Концентрат от разтворимите съставки на дрождени клетки. Тъй като има силен остър вкус, екстрактът се използва широко като заместител на глутамат в хранителната индустрия. И дрождените екстракти, и дрождените люспи не съдържат изкуствено произведен глутамат. И все пак дрождените люспи са по-добър избор в сравнение с екстрактите от дрожди, тъй като те обикновено са по-малко обработени.
Как се прави веган заместител на сиренето?
Люспите са чудесни като съставка за заместители на сиренето - веган разбира се. Те ще завършат вашите ястия с естествения им аромат. Люспите се използват като свързващо вещество за това. Ето няколко съвета как да направите веган храни с дрожди на люспи. ?
Веган заместител на сирене за гретен
Този вариант на веганско сирене е готов само за 5 минути и е най-вкусен за гювечи или пица.