Дрипав, кисел или поширан - голямо разнообразие от яйчени супи

Класика от нашето детство, чест гост в края на снега, ужасен улов на столове, което, разбира се, беше много по-вкусно у дома. Най-бързият и най-евтиният, ужасно прост - но има много вариации. Да, това е яйчена супа.

Основава се на пържена супа, която се приготвя с помощта на олио (или мазнина), брашно, червен пипер и вода, вероятно чесън, само за 10 минути до готовност. По-съществената версия на унгарската основна супа е яйчената супа, която може да бъде разнообразна според региона, обичая и вкуса. Някои хора разбиват яйцата и ги накапват в супата - това е дрипавата супа. Има такива, които слагат яйцата в пикантния сок цели, просто готвят малко, така че жълтото да е все още меко отвътре, а протеинът да е само леко набръчкан - това е супата с поширани яйца. Има такива, които комбинират двете и се озовават в супата, бъркани и цели яйца.

поширан

Повечето също добавят малко оцет в самия край, което го прави малко пикантен - това е кисела супа от яйца. Илона Хорват също препоръчва малко заквасена сметана.

Някои слагат в него чесън и друг нарязан лук. Може да се подправи със смлян или цял кимион, но има и такива, които готвят дафинови листа в него. Няма правила: всеки го прави така, както го намирате за най-вкусно, сега показваме приятно пикантна, магданозова версия.