Drinktec 2017 е гореща точка за млечната индустрия

Млякото открива своите много аспекти

гореща

Млякото е разнообразно. Понастоящем смесените млечни напитки генерират годишни продажби на дребно от около 100 милиарда евро на световния пазар, което е приблизително същото като международния пазар на стандартни млечни продукти. По-специално извън Европа, пазарът на смесени млечни напитки нараства бързо. На Drinktec, водещият световен търговски панаир за индустрия за напитки и течни храни, който ще се проведе в Мюнхен от 11 до 15 септември 2017 г., пазарните експерти също ще се занимават с това. Тъй като Drinktec междувременно се превърна и в водещия световен търговски панаир за млечната индустрия.

Други мандри също виждат тази област като обещаваща и комбинират, например, Ennstal Milch, най-доброто мляко от планински фермери с японски органичен зелен чай Matcha. Днес напитките не трябва просто да изглеждат добре, те трябва да бъдат едновременно и здравословни и иновативни. Новите продукти също оформят пазара в областта на питейната суроватка и продукти от суроватъчна смес, напр. австрийската NÖM AG с гладна жизненоважна напитка в атрактивно проектираната пластмасова бутилка с цял ръкав. Всички тези нови млечни напитки могат да кандидатстват за „Beverage Innovation Awards @drinktec“, които ще бъдат връчени отново на тазгодишния панаир. Желаните награди се присъждат в множество категории за креативни и иновативни идеи и решения, включително за "най-добрата млечна напитка".

Паша, цветя от сено - или текстилни влакна
В стандартната гама млекари мандрите искат да постигат все повече резултати с потребителите с биологични продукти: прясно мляко от отглеждане на пасища, мляко от местно регионално производство на фуражи без генно инженерство или мляко от цветя от сено като естествена алтернатива, която блести с особено високи стандарти за животновъдство, все повече се намират на рафтовете. Млякото или по-точно съставките на млякото, разбира се, също могат да се използват по много различен начин. Компанията Qmilch IP например разработи биополимер от млечния протеин казеин. Казеинът се произвежда от сурово мляко, което вече не се продава; само в Германия се изхвърлят два милиона тона мляко всяка година. Получените от него влакна се използват за облекло, домашен текстил, в автомобилната индустрия и медицинските технологии. Също така начин за пускане на пазара на мляко.

Рамкова програма за производители на мляко
Само с зала B1 Drinktec 2017 предлага 11 000 квадратни метра пространство за суровини, съставки, добавки и обработващи агенти. Специалната зона за нови концепции за напитки също намира отлично място в тази подходяща обстановка, където посетителите от млечната индустрия могат да получат идеи за бъдещите си иновации. Идеално място за продуктови разработчици, мениджъри на марки и иновации, както и маркетинг мениджъри и купувачи, за да тестват нови концепции за напитки и да търсят нови идеи. Само през последния Drinktec 2013, 12 000 посетители дойдоха от областите продажби и маркетинг.

За тях Drinktec 2013 инициира и Innovation Flow Lounge, който ще продължи тази година с нова концепция като източник на вдъхновение за маркетинг, опаковане и иновации на продукти. Последният ден във форума на Drinktec е посветен изключително на темата за млякото. Темите варират от микровълновите процеси в процесите на пастьоризация и консервиране до фракционирането на млечния протеин чрез микрофилтрация (вижте също съобщението за пресата „Акценти от поддържащата програма от 1 юни 2017 г.) Най-доброто от годината в обучението на млечни продукти. Управляващият директор на ZDM Торстен Сах казва: „Млякото е у дома си по целия свят, точно както преработвателите на мляко. Какво по-очевидно е да посетим Drinktec в Мюнхен, където се среща светът на бутилиращите напитки. "