Древна пшеница в диета без глутен Въпроси и отговори за храненето
Добре дошли в Blog-Sans-Gluten.com! Ако сте нов/нов тук, без съмнение ще искате да успеете да направите хляб без глутен, който е свеж, мек, вкусен и с който ще се гордеете | В този случай Щракнете тук, за да получите рецептата си безплатно! 🙂
Добре дошли обратно в Blog-Sans-Gluten.com! Тъй като не за първи път сте тук, без съмнение ще искате да ви помогна да приготвите хляб без глутен, който е хрупкав, мек, вкусен и с който ще се гордеете | В този случай Щракнете тук, за да получите рецептата си безплатно! 🙂
Може би бихте искали да се възползвате от възможността да ми зададете вашите въпроси относно храненето и „безплатното“ готвене.
Здравейте, това е Марк от Blog-Sans-Gluten и в днешната статия ще се опитаме да разберем дали е възможно да се ядат качества на древни пшенични като част от диета без глутен.
Нека бързо да изясним проблема
"Безплатни" въпроси и отговори за храненето
Въпросът е, че всички имате въпроси без отговор. Всички имаме въпроси.
И по-специално здравето и храненето, които са основни проблеми, ни карат да се запитаме много въпроси защото здравето искаме да го запазим, или когато сме го загубили, искаме да го намерим. Така че очевидно търсим, търсим, но не винаги знаем къде да търсим, за да получим най-добрия отговор.
Ето защо ви предлагам поредица от видеоклипове, които публикувам в моя канал без глутен и без мляко.
Ако разбрах правилно, това би бил един от проблемните протеини в глутена.
За да бъда по-точен, бих ли могъл да ям някои качества на стара пшеница? ?
Този въпрос идва от един от читателите ми в блога. А това е Ивон. Ще се опитам да отговоря най-добре на този въпрос, Ивон.
Всъщност това, което Yvon предполага е, че: ако съвременната пшеница създава проблем с отключването на целиакия, наред с други неща, така че тази непоносимост към глутен, която следователно има имунен компонент и автоимунна реакция, може би е тази при:
- намаляване на количеството консумиран глутен
- чрез промяна на протеиновия тип зърнени сортове, които може да не предизвикат тази реакция
Може би бихме могли да ядем нещо, което прилича на пшеница, но не е пшеница и не предизвиква тези реакции.
Можем ли да помислим за включване древна пшеница в един диета без глутен ?
„Безплатни“ хранителни въпроси и отговори | Древна пшеница на безглутенова диета? Marc-блог-без глутен
Каня ви да гледате това видео, където давам своя отговор на въпроса на Ивон !
И ако имате някакви допълнителни коментари или разяснения, не се колебайте да ги споделите в коментарите под видеото !
Какво ще научите, гледайки това видео
- ще научите какво е глутен
- защо пшеничният глутен често предизвиква реакции
- защо древният пшеничен глутен се различава от съвременния пшеничен глутен
- за какво казват научните изследвания древна пшеница
- Изненадващите резултати от проучване на древни пшеници и безглутенова диета за пациенти с целиакия публикувано през 2013г
- последната ми препоръка за консумацията на древна пшеница като част от диета без глутен.
Също така ще научите как да стигнете по-далеч, ако сте ново за готвенето без глутен.
Ще откриете как да осъществя достъп до моите услуги в случай на много по-точни информационни нужди.
Обяснявам ви как да задам въпроса си ако искате да бъде отразено в предстоящо видео от този канал без глутен и мляко.
Също така ви напомням, че публикувам нов видеоклип всеки четвъртък за да отговорите на вашите въпроси.
Марк Уелтър, автор на блога-без-глутен
Здравейте, това е Марк, аз съм автор на Blog-Sans-Gluten.com
Помагам ви да разберете по-добре вашата непоносимост към храна, като намерите отговорите на въпросите, които си задавате, за да можете точно да се стремите към здравето чрез храната.
Може ли древната пшеница да се счита за алтернатива на съвременната пшеница при безглутенова диета ?
По отношение на въпроса на Yvon за използването на древни пшенични култури в ежедневното готвене като алтернатива на продуктите, които съдържат пшеничен глутен. Така се подразбира модерна пшеница.
Глутенът е родово наименование за набор от протеини, открити в някои зърнени култури и по-специално в пшеницата - пшеницата, която е най-често срещана в нашата диета - и която причинява, тъй като сме много изложени на нея. Редовно, което следователно по-лесно провокира имунната система реакции [От други зърнени храни, които ядем по-рядко.
Наличието на потенциални алергени в глутена, съчетано с висока честота на излагане, ще играе роля при появата и изразяването на определена чувствителност към глутен.] Когато човек е предразположен към него, когато има определена чувствителност, крехкост.
Всъщност това, което Yvon предполага е, че: ако съвременната пшеница създава проблем с предизвикване на целиакия, наред с други неща, следователно тази непоносимост към глутен, която следователно има имунен компонент и автоимунна реакция, може би е тази при:
- намаляване на глутена
- чрез промяна на протеиновия тип зърнени сортове, които може да не предизвикат тази реакция
Може би бихме могли да ядем нещо, което прилича на пшеница, но не е пшеница и не предизвиква тези реакции.
Знаейки, че знаейки, че някои елементи вътре в пшеничните протеини причиняват реакции, Yvon се чуди дали чрез преминаване към стари пшенични култури можем да намалим или премахнем източника, който предизвиква тази реакция.
И този въпрос е доста актуален.
Какво е важно да се има предвид при древната пшеница и нейното съдържание на глутен
Известно е, че някои видове протеини в глутена са проблематични, когато имате целиакия.
Е, този подпис може да се различава в зависимост от сортовете зърнени храни, които ядете. И когато се замислим за по-старите сортове пшеница [като отделим време да дефинираме тези древни пшенични култури, може да се запитаме дали този подпис на древен пшеничен глутен е същият като този на съвременния пшеничен глутен и дали този подпис има същия, по-нисък потенциал да предизвика негативна реакция.
Сега да видим какво казва науката.
В случая на пациенти с целиакия, всъщност открих 3 проучвания, които вървят в доста благоприятна посока, което изглежда каза - така че някои през 2006 г., други през 2011 г., струва ми се - че изглежда, че тези проучвания казват, че ако ние преминаваме към стари пшенични, потенциалът на глутена, намиращ се в тези стари пшенични, да предизвика имунни реакции, когато сме целиакия, и този потенциал е много по-нисък или дори отсъства в зависимост от сорта на пшеницата [древни Помислете дали да посочите кои сортове и да разработите малко повече ...