Дресингът би направил салатата по-здравословна

направил

Винегретът ще насърчи усвояването на седем микроелемента, полезни за здравето, според ново американско проучване.

Тези, които предпочитат нискомаслените сосове, за да запазят здравето си, може да бъдат разочаровани. И с основателна причина: a проучване публикувано в American Journal of Clinical Nutrition разкрива, че добавянето на дресинг на маслена основа към вашата салата е нещо добро. Мазнините наистина биха насърчили усвояването на седем полезни за здравето микроелемента, а именно алфа-каротин, бета каротин, лутеин и ликопен, Витамин Е, на витамин К и витамин А.

Две супени лъжици, идеалното количество

За да разберат, изследователи от държавния университет в Айова (САЩ) помолиха 12 жени доброволци да консумират салати, покрити с пет превръзки, съдържащи различни нива на соево масло, съставка, която често се среща в индустриалните сосове. След това участниците бяха подложени на кръвен тест за измерване на асимилацията на микроелементи. Резултат: постигнато е максимално усвояване около 32 грама соево масло, най-голямото количество, изследвано в това изследване, съответстващо на малко повече от две супени лъжици.