Д-р Оз и Джейми Оливър представят 4 тайни за хранене и отслабване
Как можете да готвите по-здравословно за семейството си? Известният готвач Джейми Оливър бе поканен на шоуто на д-р Оз, за да ви научи как да направите 4 промени в диетата си, за да се храните здравословно и да отслабнете.
Искате да се храните здравословно, но не знаете с какво да започнете? Мисля, че вече сте разбрали, че е доста трудно да се отървете от определени хранителни навици, с които сте били отгледани. Но понякога начинът, по който се учиш от родителите си, не е непременно най-здравословният. Така че, за да направите промени в диетата на семейството си и да накарате всички да се хранят по-здравословно, трябва да започнете с малки, но безопасни стъпки.
Ето най-важните промени, които трябва да направите, както препоръчва Джейми Оливър:
1. Спрете да хвърляте пари по търговските съблекални
Много по-лесно и безопасно е да правите превръзки за салати у дома.
Избягвайте да купувате тези търговско опаковани превръзки, защото те съдържат добавки, но също и прекомерно количество сол и захар. Много е лесно да приготвите дресинг у дома, като смесите зехтин, лимонов сок и морска сол.
Трикове, използвани от Джейми в кухнята:
- за да се отцеди салатата, сложете листата в чиста кухненска кърпа и я разклатете добре от всички страни. По този начин листата ще се отцедят добре и ще можете веднага да ги използвате за прясна салата.
- за да направите кремообразен дресинг, смесете 3 супени лъжици зехтин с 1 супена лъжица балсамов оцет, сол, черен пипер, лют пипер (по желание) и супена лъжица кисело мляко и малко горчица. По този начин ще получите дресинг с много по-малко калории и мазнини. Например 2 супени лъжици търговски сос могат да съдържат 150 калории и 16 грама мазнини, докато същото количество сладко, препоръчано от Джейми Оливър, има само 43 калории и 4 грама мазнини.
- използвайте добре изпечено авокадо за смилане и смесете с оцет, малко олио и подправки.
Купувайте само сезонни зеленчуци!
Когато сезонните зеленчуци ви се струват скучни, особено в студените месеци, когато имаме повече корени, можете да намерите повече начини да ги приготвите, но не забравяйте да ги ядете сурови в различни салатни смеси. Джейми Оливър препоръчва да приготвите тези сезонни зеленчуци във фурната, на пара, на скара или бързо втвърдени в уок. Освен това не забравяйте, че цвеклото, морковите, коренът от магданоз или други корени са много вкусни в сурово състояние и можете да ги нарежете на тънко и бързо с препарат за почистване на зеленчуци. Използвайте ги в цветни салати, заедно с храна, приготвена възможно най-просто.
И д-р Оз, и Джейми Оливър също се съгласиха за ползите от замразените зеленчуци. За разлика от зеленчуците, които намирате на рафтовете на супермаркетите, замразените варианти имат много по-висока хранителна стойност. Те са замразени само няколко часа след събирането им, така че витамините и минералите са почти непокътнати.
Използвайте уока, вместо да пържите храна в много олио!
За да приготвите бързо хранене, но много по-здравословно от пържените картофи за бързо хранене, можете да нарежете всички съставки и да ги изпържите малко в уока. Колкото по-тънко нарязвате зеленчуците, но и месото, толкова по-бързо ще приготвите храната.
Ето едно бързо хранене, което Джейми Оливър приготви на снимачната площадка на шоуто The Dr. Oz:
- сложете малко олио в тиган с високи стени, резенчета чесън, джинджифил, подправки и тънки ивици пилешки гърди. Бързо се втвърдяват. Междувременно сварете няколко корена с шепа спагети, след което ги включете в сместа в тигана. Оставете го на огъня за известно време, след това го поставете в чинията и украсете обилно със зелен магданоз.
4. Свикнете да правите здравословни сандвичи!
Откажете се от идеята да правите сандвичи с много хляб, колбаси, сирене, маргарин, пастет и масло.
- използвайте филета скумрия на скара вместо колбаси или други видове месо;
- използвайте пълнозърнести пръчици брашно вместо кифлички от бяло брашно;
- за да приготвите сандвича, сложете парче скумрия, малко кисело мляко, сол, черен пипер, листа магданоз, пресни зеленчуци, лют сос и авокадо.