Д-р Михаела Билич: "Яжте всичко, но умерено!"
Искате ли да се храните здравословно, да свалите излишни килограми или да поддържате теглото си? Д-р Михаела Билич, автор на книгата „Живея, затова се въздържам“, ви предлага следните практически съвети за здравословното хранене, но и някои предложения за ежедневното меню.
Какво включва здравословното хранене?
Д-р Михаела Билич, диетолог: Храненето здравословно не означава, че трябва да се откажете от любимите си ястия или да ги замените с други, за които дори не сте чували и които трябва да бъдат приготвени по сложни методи. Любимите ви ястия могат да бъдат приготвени, за да бъдат не само вкусни, но и по-здравословни. Важно е да знаете принципите на здравословното хранене. Можем да ядем супи, бульони, боб вместо ориз и тестени изделия, тъй като те имат високо съдържание на фибри, мазни риби (риба тон, сьомга, скумрия, сардини, сом и др.), Плодове, които не създават киселинност (грозде, круши, кайсии, праскови). Захарта е много вредна за организма и състарява тялото, трябва да се избягва и, доколкото е възможно, уверено да се замества с подсладители (аспармат, цикламат, захарин). Нека избягваме капана на „диетичните“ и „леките“ продукти, а не да заместваме сладкото с плодове, защото плодовете са кисели, не са наситени и съдържат захар и т.н.
Какви са правилата на здравословното хранене и как убеждавате хората да ги спазват?
Д-р Михаела Билич, диетолог: Ако искате да отслабнете, вземете мерки срещу всяка от „причините“, които ви пречат да спазвате здравословна и балансирана диета. Опитайте се да избягвате пропускането на хранене и по този начин ще можете да контролирате апетита си по време на вечеря. Яжте нишестена храна (парче хляб) на всяко хранене, което ви държи гладни и ви помага да устоите на жаждата за сладко. Не оставяйте храни, които могат да ви изкушат, не ги купувайте и не ги давайте на някой друг, ако са подарени и не на последно място полагайте физически усилия, които движат цялото тяло (бягане, плуване, аеробика, бягаща пътека, велосипед) и "топи" главно мазнини за съхранение.
Обяснявам на пациентите, че тялото ни се нуждае от редица хранителни вещества, за да функционира правилно всеки орган.
Ако той с времето не получи необходимото количество въглехидрати, липиди, протеини и витамини, се появяват дисбаланси, които водят до различни заболявания. И всички знаем, че е по-лесно да се предотврати, отколкото да се излекува.
Какво е златното правило (ако има такова) за поддържане на теглото?
Д-р Михаела Билич, диетолог: Избягвайте да пропускате ястия, яжте нишестена храна (парче хляб) на всяко хранене, което ви държи гладни и ви помага да устоите на жаждата за сладко. Не оставяйте под ръка храни, които могат да ви изкушат, гответе диетично за цялото семейство и който иска „лакомства“ да отиде и да ги яде другаде. Използвайте чинии с нормален размер, яжте 1-2 супени лъжици от всеки вид и не добавяйте допълнително, колкото и да е добре. Цялата храна, консумирана по време на хранене, не трябва да надвишава повърхността на чиния с диаметър 20 cm.
Забранени: мазнини, сладкиши, сладкиши, алкохол.
Какво препоръчвате на много активни хора, които прекарват много време в офиса и които не могат да спазват времето на хранене всеки ден? Можете да им дадете някои „трикове“, за да се хранят здравословно в офиса?
Д-р Михаела Билич, диетолог: Можете да планирате обяда си в зависимост от това колко време имате на разположение и разбира се от местата, където можете да ядете. Навикът да се храните в града не е много здравословен, но с малко воля от ваша страна можете да го превърнете в здравословен и хранителен. Ако не мислите, че ще устоите на изкушенията и не искате да се храните в града още по-добре! Можете да поръчате салата чрез фирма за кетъринг или можете да вземете вкусен обяд от вкъщи, за да ви насити до времето за вечеря.
Сандвичи с риба тон, пиле, пресована шунка, варено или задушено говеждо, към което можете да добавите домати, краставици, сирене. Опитайте се да изключите сосовете от менюто, защото те съдържат нездравословни съставки в състава си. Риба, пилешки гърди или зеленчуци на скара. Спагети (пълнозърнести макарони по желание) с доматен сос или зеленчуци. Задушени зеленчуци на пара: броколи, картофи, грах, боб, патладжан, тиквички, гъби, ориз и др. Салати: опитайте се да избягвате прекалено мазни или оцетни превръзки. Заменете ги със зехтин, лимон или лайм, сосове от сирене, горчица или зеленчукова майонеза. Салатите могат да бъдат намерени в различни форми, но изберете тези, приготвени от пресни зеленчуци, със сирене фета, пилешко или пуешко или паста.
Какво мислите за замяната на маси с определени продукти за отслабване, като барове? Колко (не) здравословен е този навик, възприет от много хора, които нямат време за нормално хранене или които мислят, че по този начин ще отслабнат?
Д-р Михаела Билич, диетолог: Баровете не могат успешно да заместят редовното хранене, но могат да допълнят диетата, така че режимът за отслабване да се поддържа по-лесно, с оптимални резултати и без да застрашава здравето.
Каква е вашата тайна за поддържане на тегло; имате чудо рецепта?
Д-р Михаела Билич, диетолог: Обичам да ям. Всичко, по всяко време и по всяко време. Първият съвет, който мога да ви дам, е да закусвате всяка сутрин. Съвет, който всеки диетолог по света би ви дал. Липсата на закуска може да има много негативни ефекти: умора през деня, стрес, причинен от глад, отслабване на паметта.
Всичко, но умерено! Научете се да се храните здравословно и да ядете 3-те основни хранения на ден, поне 7-8 чаши течности дневно (вода, чай, кафе, плодови инфузии, леки сокове). Бъдете активни, ходете 20-30 минути на ден или се включвайте в различни спортове 2-3 пъти седмично: аеробика, плуване, тенис, бягане, колоездене.
Ако е възможно, препоръчайте на нашите читатели някои здравословни предложения за меню за закуска, обяд и вечеря.
Д-р Михаела Билич, диетолог:
Предложения за закуска: