Д-р Корина Зуграву: основните храни и хранителни добавки за здравето на сърцето
Правилата за поддържане на здравето на сърцето са свързани с правилния избор на храна, упражнения, релаксация и спазване на препоръчаната от лекаря годишна програма за анализ. Балансираната ежедневна диета играе съществена роля за поддържането на здравето на сърцето. През есенния сезон изобилието от зеленчуци и плодове ни подканя да вземаме вдъхновени решения.
В допълнение, здравословната сърдечна диета трябва да съдържа добри източници на мазнини и фибри, които абсорбират излишния холестерол. Те могат да се получат и от добавки, когато диетата е лишена от добри мазнини и фибри.
Обяснява подробно в следващото интервю с д-р. Корина Зуграву, общопрактикуващ лекар по хранене и хигиена на храните, член на консултативния съвет по храненето на Herbalife, лекар и с над 25 години изследвания и образование в областта на храненето за здравето на сърцето и какво трябва да ядем, за да бъдем здрави.
Д-р Корина Зуграву обяснява значението на омега-3 мастните киселини и фибрите за здравето на сърцето.
CSÎD: Кои са вредните храни и навици, свързани със затлъстяването и сърдечните заболявания при съвременния човек?
Д-р Корина Зуграву: За съжаление има много, от пушене до заседнал и прекомерна консумация на калории, които водят до наднормено тегло и затлъстяване. Твърде голямото тегло само по себе си разболява сърцето, а натрупването на мазнини в корема е най-вредно, до степен, че може да създаде проблеми, дори ако човекът като цяло не е със затлъстяване. Разбира се, диетата с високо съдържание на наситени мазнини, холестерол, захар и сол изобщо не е благоприятна за сърцето. Диета, която е лишена от естествени продукти, зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни или бобови растения, рано или късно ще доведе до проблеми.
CSÎD: Кои са елементите на начина на живот, които водят до по-високи от нормалните нива на холестерол?
Д-р Корина Зуграву: Както казах по-горе, наднорменото тегло, придружено от заседнал начин на живот, може да доведе до висок холестерол, както и до прекомерна консумация на наситени мазнини. Дори ако екзогенният прием на холестерол (т.е. този от храната) не корелира много тясно с холестерола (холестерола в кръвта, който също се получава от синтеза на нашето тяло), излишъкът от високо съдържание на холестерол животински мазнини изобщо не е здрав.
Липсата на фибри в диетата, особено в пълнозърнестите храни, също може да доведе до прекомерно покачване на холестерола. Позволете ми да ви напомня още веднъж за важността на упражненията и физическата активност, за да се поддържат плазмените липиди в нормални граници.
CSÎD: Колко важно е да ядете плодове и зеленчуци през сезона?
Д-р Корина Зуграву: Препоръчва се да се консумират абсолютно всички сезонни продукти, за предпочитане преработени възможно най-малко. Диетата трябва да бъде здравословна, независимо от сезона и да се основава на плодове и зеленчуци, които са изключително разнообразни, особено през есента. Те имат само сърдечни ползи: те са без холестерол и наситени мазнини, с високо съдържание на активни фитонутриенти и с високо съдържание на витамини и минерали, които помагат на сърцето да функционира правилно.
CSÎD: Можете ли да ни дадете няколко примера за зеленчуци и плодове, които могат да подпомогнат сърдечно-съдовото здраве?
Д-р Корина Зуграву: Всички са полезни без дискриминация. Капсикум, понички, зеле и ябълки са истински благословии за тялото. Например, чушките и зелето са с високо съдържание на хранителни вещества и много ниско съдържание на калории, а патладжаните и бамята имат понижаващи холестерола свойства. Сред плодовете ябълките са богати на пектини, които намаляват усвояването на холестерола от храносмилателния тракт. И ако искаме здравословна закуска, винаги можем да избираме между шепа ядки, лешници или бадеми, пресни плодове или сушени плодове.
CSÎD: Защо е важно да се консумират фибри и каква роля играят те за поддържане на оптимални нива на липидите в кръвта?
Д-р Корина Зуграву: Една от хранителните вещества, с която диетата на съвременния човек най-често има недостиг, са фибрите, въпреки че са с фина форма и лесно смилаеми. Някои зърна съдържат специални влакна, наречени бета-глюкани, които намаляват усвояването на холестерола. Дори когато не се абсорбират, бета-глюканите постигат завидната ефективност при понижаване на ендогенния холестерол, който телата ни произвеждат сами. Овесът има най-голямо количество бета-глюкани сред зърнените култури.
CSÎD: Каква е стойността на омега-3 мастните киселини в подкрепа на сърдечно-съдовата система и кои са най-добрите източници?
Д-р Корина Зуграву: Омега-3 киселините се предлагат в няколко вида. Тези с по-къса верига се намират в ленените семена и конопените семена и маслото, в рапичното масло, в семената от чиа и в някои маслени семена. Дълговерижните омега3 киселини се намират в рибеното месо и микроводораслите, а дневната нужда за здрав възрастен е около 250-500 mg. Би било чудесен избор Herbalifeline® Max de la Herbalife Nutrition, който е ексклузивна комбинация от омега-3 рибени масла от устойчиви източници, която е акредитирана от Friend of the Sea и съдържа две основни мастни киселини EPA (ейкозапентаенова киселина) и DHA (докозахексаенова киселина).
EPA и DHA допринасят за нормалната сърдечна функция **, както и за поддържането на нормално кръвно налягане ***** и нормални нива на триглицериди в кръвта ****. DHA помага за поддържане на нормална мозъчна функция и зрение. Herbalifeline® Max е изключителна комбинация, която съдържа етерични масла от мащерка и мента, за да премахне всеки вкус. Капсулиран е в една гел капсула (подходяща за вегетарианци).
CSÎD: Каква роля играят упражненията за поддържане на сърдечно-съдовата система в оптимално здраве?
Д-р Корина Зуграву: Упражненията са полезни за всеки орган или тъкан, ползите са до клетъчно ниво. Така че полезността му е без съмнение. Всеки трябва да намери най-добрата и удобна форма на упражнения и да ги практикува ежедневно. Положителните ефекти от упражненията са незаменими и не се ограничават до загуба на тегло. Освежаващата гимнастика, 20 минути на ден през седмицата, плуването, 1 час колоездене през уикенда, изкачването или спускането по стълбите, вместо да се качите на асансьора или какъвто и да е вид упражнение или спорт, който харесвате, ще има значение!
CSÎD: Кои хранителни принципи не трябва да липсват при балансираното хранене заедно със здравословните мазнини и фибри?
Д-р Корина Зуграву: Не трябва да липсват витамини или минерали. Липидите, въглехидратите и протеините също са от съществено значение. Абсолютно се нуждаем от всички хранителни вещества, но в количества, които отговарят на нуждите на тялото ни.
* Доказано е, че овесеният бета-глюкан намалява нивата на холестерола в кръвта. Високият холестерол е рисков фактор за развитие на коронарна артериална болест. Бета-глюканите помагат за поддържане на холестерола в нормални граници. Полезните ефекти се постигат чрез консумация на дневна доза от 3 g бета-глюкан от овес. Ишемичната болест на сърцето има множество рискови фактори и промяната на някой от тези рискови фактори може или не може да бъде от полза.
** Полезният ефект се постига с дневен прием от 250 mg EPA и DHA
*** Благоприятният ефект се постига с дневен прием от 250 mg DHA
**** Благоприятният ефект се постига с дневна консумация от 2 g EPA и DHA
***** Благоприятният ефект се постига при условията на дневна консумация от 3 g EPA и DHA