Д-р Едуард Хауъл
Д-р Едуард Хауъл: Ензимно хранене - ключът към запазването на младостта и удължаването на живота
В резултат на 50-годишно изследване на биохимик и изследовател по хранене д-р Едуард Хауъл, най-значимото хранително признание е постигнато след откриването на витамини и минерали: основната причина за влошаването на здравето ни е ниско ензимната ни диета . Същността на ензимите е биологична сила, която в момента науката не е в състояние да измери или синтезира.
Ензимите действат не само химически, но и биологично. Те ни осигуряват енергията, която можем да наречем жизнена енергия, жизнена сила, жизненост. Без това човек би бил безжизнена купчина химикали, състоящи се от витамини, минерали, вода и протеини.
Понастоящем науката е идентифицирала много хиляди ензими, но вероятно дори повече, че не знаем. От тях т.нар. метаболитните ензими задвижват телата ни, храносмилателните ензими обработват храната ни и хранителните ензими в суровите храни са тези, които помагат/биха ни помогнали да усвоим перфектно храната си .
Всички сме едно по рождение ние се раждаме с ограничено количество ензимна енергия . Тази доза трябва да продължи до края на живота ни. Колкото по-бързо използваме ензимното си снабдяване, толкова по-кратко живеем, но въпреки това го хабим безразсъдно през целия си живот.
Видната роля на ензимите в живота ни се доказва от факта, че ензимите са необходими за всички наши дейности, за движение на ръцете ни, за целия ни метаболизъм и дори за нашето мислене. Храносмилането на нашата храна също е възможно само чрез ензими. Въпреки че нашите храносмилателни органи произвеждат вътрешно всички ензими, за да усвоим перфектно и да поддържаме здравето си, ние също се нуждаем от ензимите, присъщи на храната, които се получават от „живи храни“ - като пресни сурови зеленчуци, плодове, кълнове, незатопляни храни, непастьоризирани млечни продукти.
Това е така, защото температурите над 48 ° C трайно убиват ензимите, така че нормалните температури на готвене унищожават 100% от ензимите в храната. Резултатът е напълно недостиг на ензими диета, която консумираме ден за ден днес. Последицата е бързото изчерпване на собствените ни ензимни запаси, която е най-увредена от нашите жлези, основните ни органи (включително мозъка). В допълнение, химикалите, хранителните добавки, алкохолът и наркотиците също извеждат ужасно много ензими от крайния ни запас.
Когато сме млади - благодарение на обновяващия клетките ефект на ензимите, които произвеждаме - ние сме красиви, свежи и енергични. Нашите ензими подпомагат бързия растеж и помагат най-вече и за предотвратяване на сериозни заболявания. С напредването на възрастта, при липса на пестеливост, нашите вътрешни ензими се изчерпват и последствията са видими и добре забележими.
Честите настинки, фебрилни заболявания и екстремни температурни условия през целия ни живот също разяждат нашия ензимен източник. Обезсиленото, с ензимен дефицит тяло е основната цел на рака, затлъстяването и сърдечно-съдовите заболявания. Д-р Хауъл казва, че хората са засегнати, дори фатално дегенеративни повечето заболявания се дължат на консумацията на варени и преработени храни с дефицит на ензими. Много хора на средна възраст умират преждевременно поради преждевременното разрушаване на техните ензими, като по този начин отслабват своите храносмилателни способности и способности за борба с болестите.
Човек би могъл да живее по-дълго и по-здравословно, ако обърнем повече внимание на ценните му ензими. Рецептата на д-р Хауъл е изненадващо проста: яжте колкото се може повече пресни, сурови, ензимно богати, „живи“ храни, доколкото можем, и помагат за смилането на варени храни с ензимни добавки, които често могат да усвоят до милион пъти собственото си тегло. Резултатите от нашите диетични промени могат да бъдат измерени само за месец, по отношение на подобряване на нашето здраве и енергийни нива.
Терминът ензимно хранене се отнася до диета, при която храните не се готвят, а се консумират непреработени, сурови, заедно с целия им ензимен запас. Въпреки че много малко хора постоянно живеят на такава диета, в природата всички други живи същества го правят . Въпреки че сме чували за крава, която обича риба и котка, която яде зеленчуци, основно всяко същество има храносмилателна система, която е най-идеална за обработка на определен вид храна.
Още през 1912 г. Джордж А. Дрюс публикува книга за суровата храна. Той помисли готвенето убива "принципа на живот" на храната . И все пак по това време те дори не са знаели, че в храната има ензими и че те са унищожени от топлината. Всичко това беше преди откриването на витамини. Суровите храни за терапевтични цели вече са били популярни в Германия през 20-те и 30-те години. Д-р Герсън първо разработи хранителни принципи за пациенти с туберкулоза, а след това и с рак.