Д-Р

Месото е здравословна храна, която не трябва да липсва в човешката диета. Въпреки това, в зависимост от начина, по който я приготвяме, получената храна може да бъде здравословна или напротив, да ни разболее.

Проф. Унив. Д-р Георге Менчиникопски казва, че най-нездравословният начин, по който може да се приготви месо, независимо дали е свинско, телешко, пилешко или пуешко, е чрез пържене. И този процес включва и шницели, които според д-р Менци са нездравословни като пърженото месо.

„От самото начало пърженото месо не е здравословно, защото често използваме мазнини, които не са устойчиви на пържене, които се разпадат на опасни вещества, които с течение на времето могат да причинят язва или рак на стомаха или дебелото черво. При пържене, особено когато се използват неустойчиви масла, се генерират вещества като ароматни полициклични въглеводороди, диоксини. Затова нека избягваме да пържим месото и да го приготвяме под формата на шницели. Шницелът включва нездравословна комбинация между месо и юрган, което е брашно, т.е. нишесте, така че захари, които се разграждат до глюкоза.„Д-р Менци каза пред Medika TV.

Идеалният начин да приготвите месото да е здравословно е или във фурната, или чрез варене. Но зависи от умението на готвача да го направи вкусно.

Как да приготвите здравословно, но и вкусно парче месо, прочетете ТУК

---