Доставка с 5 елемента - Елда цяла, органична, самонапълваща се, опакована в хартия, 1 кг

Известните блини на руската кухня се приготвят от елдово брашно. Използва се за пицокери в швейцарската кухня. Френската кухня също използва брашно от елда (под името blé noir, „черна пшеница“) за палачинки (така наречените galettes). В Холандия автентичните poffertjes (приблизително колкото монета, но относително дебели, сладки палачинки) се пекат с пропорция 1: 1 от пшенично брашно и елда. В САЩ известните палачинки също често се правят от брашно от „елда“. Вестфалската кухня познава Panhas като месна пита с елдово брашно. В австрийска Щирия се пече Heidensterz, силен Schmarrn, направен от брашно от елда. В Япония много популярните спа нуде се правят от елда.

доставка

Елдата е неподходяща за печене на хляб, тъй като за разлика от нормалното брашно, тя не съдържа глутен (известен също като „лепило“); това също го прави подходящ за хора, които не понасят глутен.

Цветовете на елда и билките съдържат рутозиди, които се използват лечебно при венозни разстройства. Обикновено се счита за ценна храна с много протеини и нишесте. Тъй като елдата е без глутен, тя може да се използва като диетична храна за цьолиакия, спру или чувствителна към глутен ентеропатия. Псевдозърното се приема като безвредно дори от диети като диетата от каменната ера. При тестове с диабетични плъхове елдата е доказано ефективно средство за понижаване на високите нива на кръвната захар. Фагопиринът, червеният пигмент в плодовата кора, може да бъде проблематичен. Ако го ядете, кожата може да стане по-чувствителна към слънчевата светлина. Това обаче вече не е така с олющената елда.

За съжаление все още няма отзиви. Бъдете първият, който оцени продукта.

Трябва да сте влезли, за да изпратите оценка. регистрирам