Доставка на сьомга в Голуей - често задавани въпроси
ПРАВА НА КОЛИЧЕСТВОТО:
През 1893 г. семейство Райт започва да пуши ирландска сьомга.
Занаятът се предава от поколения насам и почти не се е променил.
Все още филираме рибата на ръка и работим само с естествена морска сол.
Пушим всяка риба в продължение на осем часа с чисто дъбово дърво, което придава на нашия продукт световно известния аромат.
Нашата органична сьомга идва от остров Клер, на западния бряг на Ирландия, където биологичната сьомга вирее в дивите, девствени води.
Каква е разликата между органична сьомга и "нормална" сьомга?
Има три основни разлики.
Първо, рибите се хранят с фураж, който съдържа само органично одобрени естествени съставки от устойчиви източници, с рибно брашно и масло, получено от рибата, получена за консумация от човека. Всички съставки са без генетично модифицирани организми.
На второ място, органично отглежданата сьомга се отглежда в големи мрежести клетки, които им позволяват да следват естественото си поведение в училище. Те съдържат по-малко от 10 паунда на кубичен метър - по-малко от половината от конвенционалните ферми.
И накрая, местата за биологично производство непрекъснато се промиват с чиста вода, за да се предотврати натрупването на паразити или замърсители. Тази естествена, здравословна среда и ниска гъстота на популацията позволява на рибите да развият добър мускулен тонус и форма на тялото.
Marine Harvest Ireland има водеща експертиза в отглеждането на органична сьомга, висококачествен пазар, който нараства особено бързо в Европа.
По какво се различават стандартите за хуманно отношение към околната среда и екологичните стандарти от органичната сьомга до обикновената сьомга?
Вашата органична сьомга има ли печат? Колко вида етикети има за органична сьомга?
UУр органичната сьомга е сертифицирана по стандартите на ЕС за биологична аквакултура в допълнение към стандартите за частни марки в Германия и Швейцария.
Трите органи за сертифициране на органични продукти, които сертифицират нашата биологична сьомга, са:
Bio Suisse (Швейцария) и
Глобално доверително сертифициране.
Всяка агенция провежда годишен преглед, за да гарантира, че са спазени най-високите органични стандарти. Стандартите, определени от тези органични агенции, гарантират, че начинът, по който се отглежда сьомгата, зачита както благосъстоянието на сьомгата, така и околната среда. Съществуващите системи гарантират пълна проследимост.
Какво има във фуража за органична сьомга? Това също ли са сертифицирани органични съставки? По какво се различава това от неорганичните фуражи със сьомга?
Органичната сьомга се доставя със специални диети, които съдържат само естествени съставки от устойчиви източници, с рибено брашно и рибено масло за консумация от човека. В допълнение, органично сертифицирани билкови съставки като грах, слънчоглед и пшеница са част от диетата. Всички съставки са без генетично модифицирани организми. Качеството и безопасността на фуражите се наблюдават и контролират заедно с нашите доставчици.
Колко време отнема на органичната сьомга да достигне търговски размер? Има ли разлика с неорганичната сьомга?
Сьомгата живее в морето между 18 и 24 месеца, преди да достигне търговски размери между 3 кг и 5 кг. Точното време ще зависи от редица фактори, включително температурата на морската вода. След като рибите достигнат желаното тегло, те се събират възможно най-бързо и без стрес. Това е важно за хуманното отношение и качеството на животното.
Различен ли е цветът на органичната сьомга? Например дали са по-розови?
Розовият цвят на сьомгата се получава естествено в дивата природа от ракообразните, които ги ядат. Този пигмент е от решаващо значение за здравословното развитие на сьомгата, поради което естествено ферментиралите източници на пигмент се добавят към нашите органични фуражи за сьомга.