Доставка на йод - практика за ендокринология
Доставка на йод и недостиг на йод
Щитовидната жлеза се нуждае от около 180 - 200 µg йодид дневно, за да произвежда хормони на щитовидната жлеза и дори повече по време на бременност и кърмене. Този микроелемент е в недостиг в много страни по света:
Предполага се, че след последната ледникова епоха количеството йод в почвата и по този начин в началото на нашата хранителна верига е значително намалено чрез абразия и отмиване на земни слоеве. Преди 20 години имаше проучвания, които показаха, че дневният прием на йод е доста под половината от действителните нужди в Германия. Когато щитовидната жлеза не получава достатъчно йод, първо се увеличава, а по-късно образува бучки.
В продължение на много години в Германия се правят опити за подобряване на йодното снабдяване на населението (йодирана сол, млечни продукти). Тези усилия носят успех: Има някои проучвания, които показват, че в много части на републиката широкото използване на йодирана готварска сол и използването на йодирани комбинирани фуражи при млечни крави (чрез млечни продукти) води до нормална екскреция на йод в урината (това е мярка за приемът на йодид с храна). Докладът на СЗО за доставка на йод за 2004 г. (откъс) показва сравнително добро снабдяване с йод за Германия още през 2004 г. Поради тази причина препоръката за общо заместване на йод под формата на таблетки е направена само за бременни жени и кърмещи жени. Вижте и нашата страница за политика ...
Водорасли, съдържащи йод или така наречените хранителни добавки, не се считат за полезни. По-специално в препаратите от водорасли, съдържанието на йод често е трудно да се изчисли. Така наречената морска сол обикновено съдържа и твърде малко йод!
Важно е обаче: Човек не трябва да се отказва от усилията си да осигури добро снабдяване с йод, йодирана сол все още липсва в много индустриално произведени храни.
Затова е необходимо да продължите да цените и поддържате успехите, постигнати с промяната в диетата, като използвате йодирана готварска сол. Образователни кампании, например от йодната недостатъчност на работната група, се опитват да информират хората за важността на диетата, съдържаща йод.
От друга страна, гласовете, че населението е застрашено от йодирана готварска сол, от диета с морски риби или млечни продукти, рискуват да влезем отново в „йодното средновековие“. Ето изявление на DGE относно йодния дефицит (Германско общество за ендокринология) след принос на ZDF през 2014 г.