Доставка на енергия чрез въглехидрати в случай на бъбречна недостатъчност
Основна диета, структурирана по този начин, която разбира се трябва да бъде допълнена с подходящото количество протеини и висококачествени мазнини, съответства например на изискванията за диета в случай на бъбречна недостатъчност.
Предложени количества:
В какви количества трябва да се консумират кои източници на въглехидрати и как постигате разнообразие? И тук варирането в диетата е много важно.
Хляб до 150 г (около 3 филийки) на ден
Сив, смесен, ръжен, пшеничен хляб, пълнозърнест пшеничен препечен хляб, пълнозърнести сухари, пумперникел без подкисляване, пълнозърнест хляб без подкисляване
Зърнени продукти според енергийните нужди f
Юфка от пълнозърнеста пшеница, юфка от твърда пшеница, обикновен ориз, просо, елда, елда крупа, ечемик царевично брашно, царевични зърнени култури, пълнозърнести люспи, царевични люспи, кус-кус, пшенично брашно, излято пшеница, пълнозърнесто брашно, ръжено брашно, ръжено пълнозърнесто брашно, овесени люспи, овесено брашно
Внимание! Ако нивото на калий в кръвта е високо, пълнозърнестите храни трябва да се сварят в много вода и водата да се изхвърли. Ако това не е възможно по време на приготвянето на храната, консумацията може да се наложи да бъде ограничена. Това важи по-специално за пълнозърнесто брашно, пълнозърнесто брашно, брашно от спелта, зелени ядки
Внимание! Никога не използвайте чисти трици или продукти, обогатени с трици !
Други в допълнение към зърнени продукти
Batat (сладък картоф), грах, бобови растения, картофи, Tobinambur, сладка царевица
Внимание! Ако нивото на калий в кръвта е повишено, може да се наложи да се използва препарат с ниско съдържание на калий.
Ако нивото на фосфат в кръвта е повишено, грахът, бобовите растения и сладката царевица трябва да се консумират само на малки порции.
Диетични фибри: Защо фибрите не трябва да се забравят, особено в случай на бъбречна недостатъчност?
Тъй като фибрите в чревния тракт допринасят за повишена екскреция на продукти от разграждането на протеини, се препоръчва прием между 30 g и 40 g.
Кои доставчици на влакна са проблемни?
Приемът се усложнява от факта, че диетичните фибри от въглехидратните носители пълнозърнести зърнени култури и бобови растения са относително богати на фосфат и поради това не могат да се използват безкрайно. От друга страна, фосфатът от тези продукти е достъпен само в ограничена степен (приблизително 50%) за усвояване. Последното обаче не се отнася за продукти от закваска, тъй като процесът на ферментация увеличава наличността на фосфат.
Докато няма повишени нива на калий в кръвта, фибрите от плодовете са безвредни. Същото се отнася и за фибрите от зеленчуци. На този етап трябва да се отбележи, че артишокът, пащърнакът, салсификът и артишокът от ерусалим съдържат особено високи нива на фибри, но също така и относително голямо количество фосфат и калий.