Доставчик на едро говеждо - прясно месо - говеждо месо - месо

Говеждото предлага широка гама от разфасовки, текстури и различни вкусове, което му позволява да се адаптира към всички сосове и да се среща много често на масите на французите, любителите на добрата храна ... и доброто месо.
Ето защо вашият търговец на едро на месо SUP VIANDES ви предлага най-добрите части от месаря, на ненадминати цени, с изключително качество и с гарантирана проследимост.
Открийте телешка къща, също наричан джолан, и нашите съвети за препарат, който ще предложи най-добрата дегустация !

прясно

Къде е хижата за говеждо месо:

Хижата за говеждо месо се намира на вентралната част на говеждото месо. Това парче има няколко парчета месо: фланг, сухожилие, средна гърда, големи гърди, яхния близнак и заден джолан.
- The фланг: мускули на корема. Това е много плоско парче месо без кости, което тежи около 7 килограма. Той може да бъде разпознат по своите жилави, дълги влакна, средно дълги мускулни ленти.
- The сухожилие: коремна стена от говеждо месо, което тежи 10 килограма или повече. Той има няколко мускулни слоя, които се редуват с мастна тъкан и ребрен хрущял.
- The средата на гърдите: дълго, плоско парче месо, съставено от мускулни слоеве, разделени от хрущял.