Достатъчно ли е да пиете сок, вместо да ядете плодове Яжте по-умно
Не определено не. Сокът е по-малко ценен от пресните, непокътнати плодове. В процеса на приготвянето му се губят някои витамини и, което е по-важно, фибрите остават назад. Съществуват и значителни разлики между готовите сокови напитки. Сладкото може дори да се добави към висококачествен плодов сок в най-чистата му форма.
Само ако бележката „без добавена захар“ е върху бутилката или опаковката, в нея наистина няма такава. Всички други плодови сокове, включително тези от концентрат на плодови сокове, могат да съдържат до 15 грама захар на литър без етикетиране, кисели сокове като сок от касис дори до 200 грама на литър!
Нектарът не е по-добър от сока, той е по-малко добър. Според закона той може не само да съдържа захар, но и да се пълни с вода. Поради голямото количество захар, нектарите са особено богати на калории.
В случая на „напитки с плодови сокове“, плодовете служат само като ароматизатор: законът предвижда минимум 6 процента. Останалото се състои от вода, захар, есенции и ароматизанти. Ето защо трябва да проучите етикета върху бутилките за сок, преди да купите. Там понякога можете да намерите съдържанието на калории, но винаги съдържанието на плодове и съставките, отпечатани върху него.
Между другото: слабите деца задоволяват част от калорийните си нужди с добри плодови сокове по здравословен начин и по този начин получават необходимите витамини и минерали. За деца с наднормено тегло е по-добре да се разрежда малко сок с много (минерална) вода. Това поставя по-малко на калориите и някои хора имат по-добър вкус от минералната вода.