Доста пиянско пиле! Или на френски, Coq au Vin; Шлемерела

доста

Има ястия, които просто не ядете през лятото. Тъй като съдържат твърде много мазнини и не искате да объркате фигурата си в бикини. Тъй като съдържат алкохол; и е добре известно, че има и много калории.

Тъй като съставките сами по себе си ги правят прекалено зимни - а това от своя страна предполага много калории.

Просто казвам: Човече, радвам се, че е ноември. То е толкова далеч от лятото, колкото Плутон е от земята. И фигурата на бикини, която ... хм ... що се отнася до това, което е след Плутон. Но астрономията в момента не е проблем, нали?

Това, което определено не трябва да отлагаме повече, е Coq au Vin. Защото определено не искаме да ядем това през юли. Не само защото обръщате голямо внимание на всяка малка ролка бекон, но защото е прекалено горещо за горещи ястия през лятото - и телата ни не се нуждаят от дърва за огрев в горещи времена.

Обърнете се към печката!

За четирима души се нуждаем:

  • 1 голямо пиле (1,5 кг) или пилешки бутчета
  • Сол пипер
  • 1 до 2 супени лъжици брашно
  • 2 глави лук
  • 3 супени лъжици масло за пържене
  • 1 супена лъжица доматено пюре
  • 50 мл коняк или ракия
  • 1 карамфил
  • 3 зърна черен пипер
  • 1 букет гарни, нарязан (букет от мащерка, лоб, розмарин, магданоз)
  • приблизително 500 мл червено бургундско вино
  • 200 мл месен бульон
  • 300 грама гъби
  • 200 грама бекон на кубчета

Подготовка:

Измийте парчетата пилешко месо, подсушете, сол, черен пипер. Прах с брашно. Нарежете на ситно лука на кубчета. Измийте, обелете и нарежете на кубчета морковите. Поставете огромна тенджера (за предпочитане печене) на котлона. Налейте 3 супени лъжици масло и добавете всички съставки. Изцедете чесъна. Добавете доматено пюре за удоволствие. Чуйте всичко.

След около 10 минути деглазирайте с шнапса, след това добавете нарязаните билки и подправки. Постепенно налейте виното и бульона. Сол и черен пипер. Оставете гърнето да се задушава за около 50 минути при затворено гърне.

Ако прекали много течност, добавете вино. Почистете гъбите, разрежете наполовина. Запържете бекона в тиган, добавете гъбите и оставете да цвърчи. След това прехвърлете от тигана в печенето с пилето. Оставете да къкри за пет минути и при необходимост уплътнете соса със сгъстител за сос. Това е!

Време за подготовка: около 90 минути.

Шлеммерела ви пожелава непокаяно удоволствие!