Дори за не-вегани 5 начина да се замени яйцето при готвене и печене
Независимо дали сте на чисто растителна диета или имате алергия към пилешки яйца, замяната на яйца винаги е предизвикателство. Ето защо, ето нашите съвети!
Яйцата са свързващи вещества, глазура, правят тестото пухкаво или просто принадлежат към закуската. Печенето и готвенето без яйце често ни се струват невъзможни. Ще ви разкажем 5 начина, по които яйцата могат лесно да бъдат заменени.
Копринено тофу
Коприненото тофу всъщност е известно от японската мисо супа. В допълнение към своя неутрален вкус и мека консистенция, той има висока сила на свързване. Вземете около 60 g, за да замените яйце. Ако го подправите с куркума, червен пипер, сол и черен пипер, дори можете да направите бъркано яйце от него.
Кокосово мляко и зеленчуково пюре
Мазнините в консервираното кокосово мляко са много добър заместител на яйца за сладкиши и обилни ястия. Вземете добри 60 мл вместо сладолед. Но имайте предвид, че вкусът на кокосовото мляко е много доминиращ. Освен това този заместител на яйца не е подходящ за хора, които са чувствителни към него. Вместо това могат да използват и 60 г зеленчуково пюре.
пудинг
Пудингът на растителна основа, домашен или купен, е една от отворените тайни на опциите за заместване на яйца. Особено при печенето пудингът е чудесно свързващо средство и кара хлебните изделия да се вдигат въздушно. 60 г заменете яйце. Изберете сорта, който да съответства на вашата рецепта за торта или бисквита.
ленено семе
Счуканото ленено семе (20 g), което се разбърква с 45 ml вода и се кипва за кратко, дава желеобразна смес. Това замества едно яйце и придава на вашето ястие вкусен, ядков вкус. Пресовано през сито, масата е дори много фина.
Банани или плодово пюре
Всички пюрета от банани, ябълки или манго имат едно общо нещо: Те са сладки, плодови, добри и 60 г от тях (1/2 банан) заместват яйце. Този заместител е идеален в плодови ястия с къри или в сладкиши. Но по този начин може да се направи и сладолед.