Дори онзи, който се храни, не може да яде торта! WMN
28 септември 2016 г. | SZ | Време за четене прибл. 2 минути
Дори не можех да си представя живота си без торта, защото искрено и сладко обичам сладкото (също). Но тъй като изобщо не мога да ям захар, трябваше да отменя предишния график „навсякъде, по всяко време, когато поръчам сладка закуска“ с незабавен ефект. Но! Защото винаги има но.
Сега ще ви покажа първия си фаворит, кифлата с лимон и джинджифил, в която попаднах ТУК. Така или иначе можете да започнете бавно да се настройвате за Коледа, така че с тази рецепта можете да се подготвите и за декемврийските празници. Препоръчва се и за променящи начина на живот вместо медена торта. Той ме свали напълно от краката ми. Но нека видим какво трябва да добавим:
Съставки (за около 12 кифли):
- 3/4 халба (измерена с чаша 2 деци) пълнозърнесто брашно
- половин чаша брезова захар/еритритол/стевия (каквото искате)
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- четвърт чаена лъжичка сол
- 1 чаша натурално кисело мляко (2 dl)
- четвърт халба масло
- 2 чаени лъжички аромат на ванилия и/или ванилова захар
- 1 лимонова настъргана кора
- шепа настърган джинджифил (вложих много от него, защото го обичам)
Направих го малко по-различно, отколкото е в оригиналната рецепта. Първо загрявам фурната на 200 градуса. Разтопявам маслото, добавям яйцата и брезовата захар (току-що го направих с това), след което го разбърквам с пръчичен миксер до пенливост. Когато разбъркам до еднородна смес, добавям също лимоновия сок, кората и джинджифила, след което накрая внимателно превръщам киселото мляко в него.
Смесвам брашното, бакпулвера, содата, ваниловата захар и солта в отделна купа и след това го превръщам хубаво в тестото. Смесете с дървена лъжица, докато не се образуват бучки. Аз лъжица на малки парчета кифла, така че тестото да достигне около три четвърти от формата. Слагам и ядки, но това няма значение, оригиналната рецепта дори не пише. Едната половина от семейството вкуси орехите, а другата половина не. Защото стана толкова вкусно, че трябваше да бъде преработено с общо още три тави за печене. Така се превърна в такава версия. Факт е, че орехите не са непременно полезни за това меко тесто.