Дорада, с Femme Fatale Fine Wine
Колко пъти съм ви казвал, че най-брилянтната рецепта е проста, а?!
За ено-гастрономичен оргазъм ни трябват само 2 морски платика, рибна подправка и, очевидно, добро вино. 20 минути и 300 леи. Откакто сме в карантина, пазарувам в Gourmet. По-рано обясних защо.
Поставяме 2 морски платика в кошницата (персоналът ги почиства на място) ...
И тази прекрасна рибна подправка. Използвам го от две години, вътре има всичко необходимо!
И от хладилника грабваме Femme Fatale, авторска марка вино Ion Luca. Благодаря ви Гурме, че сте пуснали добри студени вина!
Не сте ли уморени? Изсипете чаша, преди да започнете рецептата!
Когато се приберем, измиваме рибата още веднъж и я подсушаваме с кухненска кърпа.
Смесваме зехтина с нашата вълшебна подправка, къпем рибата отвън и отвътре с тази смес (тези, които искат, могат да добавят чесън и розмарин; аз не правя това, за да запазя вкуса на рибата възможно най-автентичен) ...
И за 20 минути, във фурната, на 180 ℃.
Това е просто и страхотно! И ще обясня защо. Това е минимално инвазивна рецепта, която запазва автентичния вкус на рибата (подправката предлага само малко акцент), без да добавя допълнителни вкусове или вкусове. Споменах, че мнозина предпочитат да добавят лимон, чесън, розмарин и т.н.-и т.н., mon avis - всичко това замъглява свежия вкус на рибата (Гурмето е прясно!).
Ядох с огромно удовлетворение и покварих Дина Заяш, както и нейната диета. Но трябва да се признае, че рецептата е лесна, както при приготвянето, така и като калории.
Femme Fatale е смесица от Feteasca Albă и Fetească Regală, подписана от малкия винопроизводител Ion Luca, от Carpe Diem.
Сега имате допълнителна възможност да подкрепите малките производители и Ion ви възнаграждава с подаръчна ваза за всеки 6 бутилки, които купувате. Приятен апетит!