Допускат се повече мазнини Десетте нови хранителни правила; Здравен град Берлин

допускат

През септември 2017 г. Германското общество по хранене актуализира своите десет правила. Пълнозърнестите продукти са сред първите десет.

Нови знания за храненето се появяват редовно. Понастоящем средиземноморската диета се счита за не плюс плюс за профилактика на много заболявания, включително диабет, болест на Алцхаймер и рак. Средиземноморската диета се състои предимно от плодове, зеленчуци, зехтин и риба; червеното месо и картофите се срещат само умерено. За разлика от тях, Германското общество по хранене (DGE) досега препоръчва обилен прием на въглехидрати - всички все още знаят старата хранителна пирамида, в която хлябът, оризът, тестените изделия и картофите са в основата на храненето. Много експерти смятат, че това е остаряло.

Адаптиран към научните познания

Понастоящем DGE адаптира своите препоръки към съвременните научни познания. Десетте хранителни правила обобщават накратко и кратко практическите препоръки за оптимален избор на храна и предоставят на потребителите прости правила за поведение. Най-важната иновация е, че се препоръчват повече мазнини и пълнозърнестите продукти са за предпочитане за зърнени култури (вместо бяло брашно).

Според DGE всеки трябва да има разнообразна диета, като най-голям дял имат храните на растителна основа. За предпочитане са зеленчуци, плодове и пълнозърнести продукти. Има и достатъчно млечни продукти и риба, допълнени с малко месо.

Мазнините също трябва да идват от растения

В бъдеще в менюто може да има повече мазнини. Трябва обаче да се използват здравословни мазнини. Това не са животински мазнини, а растителни масла като рапично масло и мазнини, направени от него, подчертава DGE. Зехтинът и ореховото масло също се считат за особено здравословни.

Захарта и солта не се препоръчват дори повече от преди. Особено важно е да се избягват подсладени със захар храни и напитки, както и продукти, богати на сол.

Що се отнася до напитките, на първо място е чистата вода, последвана от други безкалорични напитки като неподсладени чайове.

DGE също така препоръчва храната да се приготвя внимателно, например да не се пече или зеленчуците да не преваряват, тъй като хранителните вещества след това се губят. Също така трябва да отделите време за ядене и да включите достатъчно упражнения в ежедневието.