Dooloo фибромиалгия и диета без глутен

статия, написана от Dooloo на 1 февруари 2018 г.

фибромиалгия

Глутенът е колекция от протеини (най-често глиадин и глутенин), намиращи се в определени зърнени храни.

Именно това придава на тестото на хляба еластична консистенция.

При някои хора липсва ензим, наречен пептидаза IV, който гарантира правилното му разделяне на малки пептидни парчета.

Този ензим също така осигурява разграждането на казеина, основния протеин в млякото.

Глутенът и казеинът, които не се разграждат правилно, след това преминават директно в кръвта под формата на глиадоморфин (за глутен) и казеоморфин (за казеин).

Тези молекули, които са молекули от семейството на опиатите (ендорфин, морфин), след това ще отидат в мозъка, за да се прикрепят към опиатните рецептори, които контролират емоциите, както и реакцията на болка и стрес.

По този начин, продължителното излагане на тези пептиди ще доведе до сенсибилизация до болка и, ако е необходимо, до намаляване на активността на опиоидните аналгетици. Ето защо е препоръчително тези евентуални „агресивни“ храни да се елиминират от тялото.

Резултатите от ново проучване, публикувано в медицинското списание „Гастроентерология“, показват, че диета без всякакви следи от глутен би намалила различните симптоми, свързани с фибромиалгията, значително подобрявайки качеството на живот на пациентите.