Домати здравословна храна с червените плодове

Доматите имат многобройни положителни ефекти върху нашето здраве. Благодарение на големия брой витамини, минерали и съставки, доматите са здравословни. Доматите също се състоят от 90% - 95% вода и имат само около 13 калории. Това прави домата идеален за отслабване и нискокалорична диета. Яжте доматена супа или пийте по-често доматен сок. Ледено студено от хладилника, доматеният сок е вкусно, здравословно, нискокалорично утоляващо жаждата. Уверете се обаче, че доматеният сок не съдържа допълнителна захар.

Защо си тук?
"Бих искал да. "

Знаете ли вече?

Всяка година се води битка с домати в провинция Buñol в Испания. Тази битка се нарича „La Tomatina“, така нареченият доматен фестивал. На този фестивал жителите хвърлят един друг много зрели домати. Междувременно редица туристи правят поклонение в Испания, за да участват в битката с доматите.

Тъй като само ограничен брой хора могат да присъстват, местата са ограничени до 22 000. Освен това билетът за туристи струва 10 евро. Годишно на фестивала се консумират около 125 тона домати.

Отглеждайте сами домати

Доматите са доста лесни за отглеждане в Германия. Няма значение дали искате да засадите доматите на балкона, в градината или в оранжерията. Важно е да знаете, че доматите не могат да понасят замръзване и следователно са разрешени навън само от средата на май.

Сеитбата трябва да се извърши не по-рано от средата на февруари (светло място) до началото на март. Разбира се, можете да си купите и предварително отгледани домати.

Доматите се нуждаят от много хранителни вещества. Затова определено трябва да обърнете внимание на правилния тор, така че вашите растения да станат големи, силни и да дадат много плодове.

Доматен тор Compo Bio

за висок добив

от 7,99 €

Ако харесвате и често ядете авокадо, не бива да пропускате този хубав трик за вашата кухня.

Въпреки високото съдържание на вода, доматите съдържат множество витамини, минерали, микроелементи и вторични растителни вещества. Преди всичко жизненоважният минерал калий, както и веществата магнезий и фолиева киселина са богати на домати. По-специално съдържанието на фолиева киселина прави доматите толкова здрави. Фолиевата киселина е много важен витамин, чийто дефицит е много често срещан. В допълнение към зелените листни зеленчуци, доматите са един от малкото зеленчуци, които съдържат големи количества фолиева киселина, което е от огромно значение за здравия плод, особено за бременните жени.

Доматите като убиец на рак

Доматите имат репутацията на предпазващи от рак. За това е отговорен вторичният растителен пигмент ликопен. Ликопенът придава на доматите червения цвят. Ликопенът се бори със свободните радикали в тялото. Това са кислородни съединения, които насърчават развитието на различни видове рак. Подозират се също, че свободните радикали причиняват сърдечно-съдови заболявания.

Доматите предотвратяват сърдечно-съдови заболявания

Едно от най-често срещаните сърдечно-съдови заболявания е втвърдяването на артериите (артериосклероза). Това се случва главно поради висок холестерол, високо кръвно налягане и диабет. Ликопенът, съдържащ се в доматите, може да има положително влияние върху холестерола в кръвта и понижава така наречения "лош" LDL холестерол.

Доматите укрепват имунната система

Доматите съдържат много витамин С (30 mg на 100 g). Това съответства на около 25% от дневните нужди на възрастен. Витамин С е отчасти отговорен за добрата имунна система. Благодарение на вторичните растителни вещества, които съдържа, витамин С в доматите има много висока бионаличност, следователно се абсорбира добре и по този начин удвоява подкрепата на имунната система.

Доматите предпазват от слънчево изгаряне

Ликопенът, съдържащ се в доматите, се бори със свободните радикали, които се образуват върху кожата при излагане на слънчева светлина. Освен това се образува протеинът проколаген, който осигурява по-голяма защита срещу слънчево изгаряне и здрава структура на кожата.

Помага при метаболитни заболявания като подагра

Доматите имат диуретично действие и по този начин поддържат бъбреците. Те имат кръвообразуващ и пречистващ кръвта ефект, при което се отделят излишните киселини, като пикочната киселина. Високите нива на пикочна киселина могат да предизвикат подагра. Доматите съдържат и много калий, което също има положителен ефект върху водния баланс. В резултат доматите връщат баланса на киселинно-алкалното съотношение в организма.

Всички положителни ефекти от доматите

детоксикират и източват тялото
по-ниски нива на холестерол
помощ при храносмилането
стабилизират и укрепват имунната система
борба със свободните радикали, защита срещу рак
предотвратяват сърдечно-съдови заболявания
облекчават метаболитните нарушения чрез нормализиране на киселинно-алкалния баланс
стимулират апетита
съдържат важни витамини и минерали

Ликопен в кетчуп, доматен сок и пасиран/цеден домат

Тъй като топлината разрушава клетъчните стени на доматите, варените продукти като доматен кетчуп, доматен сок и пасирани/прецедени домати, доматената супа и доматеният сос съдържат значително повече ликопен. Тъй като ликопенът е и мастноразтворим, винаги трябва да се наслаждавате на сурови домати с малко мазнина. (напр. малко зехтин). Преработените продукти като кетчуп обаче съдържат значително по-малко витамини и минерали, отколкото суровите домати. Освен това към кетчупа от домати често се добавят захар и многобройни консерванти. Следователно пресният домат винаги трябва да бъде предпочитан пред преработените продукти.

Заключение за здрави домати:

Яжте колкото можете повече домати. Независимо от формата, червеният плод е много здравословен. Дините и грейпфрутите също съдържат ликопен. Делът на 100g обаче е значително по-нисък.

Още полезни статии и дискусии във форума за доматите можете да намерите на следните връзки:

Страхотна рецепта за супа от копър и домати
Хубава статия в Süddeutsche Zeitung, която навлиза в някаква сатира за това защо доматът е толкова популярен.