Домати, пълнени с ориз, къри и патладжан

Искате ли да приготвите здравословно мезе и много лесно за приготвяне? Препоръчваме вкусна и много питателна рецепта за домати, пълнени с ориз, къри и патладжан. Освен че са вкусни, доматите, пълнени с ориз, къри и патладжан, съдържат и малко калории.

Състав за домати, пълнени с ориз, къри и патладжан:

• 150 г бял ориз басмати
• 15 по-големи чери домата
• 1 половин патладжан
• 1 чаена лъжичка къри на прах
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 супена лъжица нарязан зелен магданоз
• сол и черен пипер

Как да приготвим домати, пълнени с ориз, къри и патладжан:

Варете ориза за около 20 минути в подсолена вода, след това отцедете добре и охладете в студена вода. Отрежете капаците на доматите и отстранете семената.

Варете ориза в тиган с малко олио, заедно с кърито на прах, докато зърната се оцветят добре.

Нарежете патладжана на по-малки парченца, запържете го малко и го подправете със сол и черен пипер на вкус. Напълнете доматите с ориз и поставете парче патладжан отгоре.

Как да сервираме домати, пълнени с ориз, къри и патладжан:

Доматите, пълнени с ориз, къри и патладжан, се сервират студени, украсени с ситно нарязан магданоз.

---