Домати Какво трябва да знаете за хранителните стойности, съхранението и приготвянето
Тъй като райските ябълки не обичат студа, те трябва да се съхраняват при стайна температура. Зеленчуковата купа е идеална. Те остават тук средно 14 дни, преди кожата да се набръчка. Между другото, зимуването на доматените растения не е проблем. Слънчево място на перваза на прозореца или в топла оранжерия е идеално за това. Доматите могат да се използват сурови, на пара и пържени. Можете също така да сварите домати, за да направите вкусна супа или сос.
Ако искате да консервирате домати: Има няколко начина за консервиране на домати. Например можете да използвате олио и да мариновате доматите. Ако искате да замразите доматите си, това също е възможно. Помага за бланширане на доматите. След това можете да обелите доматите, да ги накълцате и да ги замразите. Като алтернатива можете също да направите доматен кетчуп сами.
Хранителни стойности и особености на доматите
Доматите са 95 процента вода. Със съдържание на мазнини от 0,2 процента и 18 калории на 100 г те са и истински продукти за отслабване. Освен това има висок дял на витамин С, микроелементи и важни минерали като калий. Доматите имат ли въглехидрати? Да, в 100 грама домати има 3,9 грама. Така че няма причина да бъдете скъперници, когато ядете домати. Те също така съдържат ликопен, който предпазва клетъчните мембрани и по този начин може да помогне срещу рак. Ликопенът се разгръща само при високи температури. Така че, ако винаги сте искали сами да правите доматен сок, сега имате друга причина да го направите. Съществуват и каротеноиди, които се борят със свободните радикали. Тъй като те са мастноразтворими, комбинацията от домати и зехтин е изключително здравословна за нашето тяло.
Когато се грижите за доматите, често получавате неочаквана помощ: ако те са изядени от насекоми, те пускат аромат, който привлича хищни насекоми. След това те се нахвърлят върху всичко, което вреди на защитните зеленчуци. В дома трябва да се отбележи, че доматите отделят газ, наречен етилен, който кара другите плодове да се развалят по-бързо. Следователно доматите не трябва да се съхраняват заедно с други плодове. Като растение на пасха, доматите съдържат и соланин. Добрата новина е, че с узряването на плодовете тази отрова се превръща в червена боя. Зелените домати обаче са отровни. Възрастните могат да ядат малки количества от него, но децата не трябва да приемат зелени домати под никаква форма. Хората, които страдат от алергия към домати, обикновено трябва да се въздържат от консумация на бонбонени ябълки.
Съвети за отглеждане и приготвяне на домати
Ако искате да задушите домати, можете да добавите нарязан лук и билки. По принцип е достатъчно просто сито, за да преминат доматите. Кълцането на сурови домати често е много по-добре с нож за трион, тъй като това може да проникне по-лесно в твърдата кожа на домата, отколкото гладко острие. Едно от най-популярните ястия с домат е доматът с моцарела. За целта ги нарежете на филийки, между които слагате парчета моцарела - с черен пипер, босилек, балсамов оцет и зехтин. Класическата доматена супа или спагети с доматен сос са също толкова популярни.
Ако отглеждате собствени домати, те трябва да бъдат защитени от всякаква влага. Кафявото гниене в доматите е само едно от многото болести по доматите, които можете да предотвратите. За богата реколта трябва да отрежете вашите доматени растения. Човек също говори за "максимално домати". Премахването на "скъперните издънки" инхибира растежа и осигурява повече и по-големи плодове. Ако искате да изведете своите доматени растения напред, трябва да изберете топло място до прозореца, тъй като навън често е твърде студено за тях. В противен случай: сейте домати през март и убодете домати около три седмици по-късно, когато има малки растения. Ако отглеждате домати по този начин, ще имате богата реколта!