Домати, истински кулинарен празник на Свободата

съставки: един кг домати, 100 г овче мляко, 300 г извара, 100 г масло, 100 г сметана, 2 г червен пипер, малко накълцан копър, няколко листа магданоз.

Подготовка: Изберете домати със същия размер, изрежете капаците, извадете с чаена лъжичка и ги поставете с главата надолу, за да се отцедят. Поставете телемето върху ренде, добавете изварата, маслото, сметаната и червения пипер и разбъркайте, докато се получи хомогенен състав. В края добавете ситно нарязания копър. Напълнете доматите с този състав и украсете с лист магданоз.

съставки: 8 средно големи домата, лук, звънец, тиквички, лимон, магданоз, половин патладжан, сол, зехтин

Подготовка: Измийте добре доматите. Нарежете капачка отгоре с чаена лъжичка и отстранете пулпата. Нарежете тиквичките, патладжаните и чушката на кубчета и задушете заедно с лука. В купа поставете шепа ситно нарязан магданоз. Изсипете върху зелените 3 супени лъжици зехтин и лимонов сок. Оставете да се маринова за 15 минути. След това смесете маринованите зеленчуци и зеленчуците. Напълнете доматите и оставете във фурната за няколко минути, докато омекнат.

съставки: лук, картоф, звънец, две моркови, половин чаша ориз, кг домати, две супени лъжици бульон, магданоз, копър, супена лъжица Деликат, сол, две чаени лъжички захар.

Подготовка: Половината лук, нарязан морков и половината чушки се запържват в малко олио. Добавете 2-3 супени лъжици бульон и около половин чаша вода, оставете за 1-2 минути на слаб огън. Вторият морков, картофът, останалите половинки лук и черен пипер ще бъдат нарязани на кубчета и добавени върху втвърдения лук, плюс няколко чаши вода. Оставете да заври на слаб огън.

Добре е гърнето да се покрие с капак. През това време кипнете около литър вода в друга тенджера; когато започне да кипи, изключете котлона, но и сложете доматите. Това е лесен начин за по-лесно отстраняване на кожата, след което ги нарежете на кубчета. В купата, в която кипят зеленчуците, сложете половин чаша ориз.

След около 15 минути добавете нарязаните домати, съдържанието на сашето Delikat, две чаени лъжички захар и сол. Оставете да къкри още четвърт час, докато сте сигурни, че оризът е готов. След като изключите котлона, добавете няколко копър и листа магданоз, измити и нарязани на ситно.

съставки: много добре узрели домати и сол.

Подготовка: Нарежете доматите и ги прекарайте през месомелачката с прикрепеното устройство за доматен сок. В зависимост от устройството, което сте избрали да използвате, черупките могат да излязат с повече или по-малко пулпа върху тях. Едно решение би било да ги караме наоколо, докато излязат сухи.

След това оставете сока да заври и посолете на вкус. Внимавайте да не напълните купата напълно, тъй като сокът прави доста пяна. След половин час е готов и се изсипва в бутилки. Те трябва да бъдат вързани към устата с целофан и да се варят в марината за час.

Състав: За тестото - 120 г студено масло, 175 г брашно, сол, 3-5 супени лъжици ледена вода, 1/2 чаена лъжичка суха мащерка.

пълнене: 3 големи домата, сол, 150 г нарязано сирене или сирене, черен пипер, чаена лъжичка босилек и зелен розмарин, супена лъжица настърган пармезан (сирене), две супени лъжици разтопено масло.

Подготовка: Нарежете маслото на парчета, смесете с брашното, солта, водата и ситно смлената мащерка, докато се получи гладко тесто. Завийте с целофаново фолио и оставете в хладилника за половин час. Измийте доматите и нарежете филийките. Поставете върху сито, посолете и отцедете за 30 минути. Намажете форма с масло. Разстелете тестото върху дървено дъно, след това го поставете във формата и притиснете краищата му към него. Убожда тук-там с вилицата. Печете 15 минути в горещата фурна. След това поставете сиренето и доматите върху плота. Пипер, поръсете с пармезан и билки. Поръсете с разтопено масло и печете 20-25 минути.

Домати с патладжан Препоръчителна рецепта след период на възстановяване