Домати или черни домати
Може да изглежда странно да ядете черни домати, но експертите казват, че те са много по-здравословни от обикновено. Освен това вкусът е идентичен с този на нормалните домати, така че имате всички основания да ги ядете с увереност.
Защо черните домати са по-здравословни?
Преди няколко години британски изследователи успяха да произведат нов сорт домати за първи път. „Индиговите рози“ са пълни с антиоксиданти, които предпазват тялото от рак, но също така и с ликопен, който има съществена роля в кръвообращението. Те също така намаляват риска от диабет.
„Количеството антиоксиданти в много голяма степен, дори почти три пъти повече. Те са много по-силни като антиоксиданти и съдържанието на ликопен помага на кръвообращението ", казва Дорина Груя, консултант по хранене.
За да постигнат този уникален цвят, учените комбинираха лилавия сорт домати с обичайните и идеята им хрумна веднага щом разбраха свойствата на лилавите домати, съдържащи антоцианини. Това са такива здравословни антиоксиданти, които се съдържат и във вкусните боровинки. До узряване черните домати са зелени, точно като нормалните.
„Те не са толкова сладки като обикновените домати, но имат по-силен аромат и добър вкус, когато се използват в салати. Има и тъмни домати. Но Indigo Rose е единственият черен вид, който някога е бил произвеждан ", каза Алфи Джаксън, управител на Sutton Seeds, британска компания за семена на растения, според Daily Mail.
Недостатъци на черните домати
Както се очаква, този сорт домати също има недостатък. Румънските фермери например се оплакват, че черните домати са много по-взискателни и по-малко продуктивни, поради което цената е по-висока. Преждата произвежда около 5 килограма, което означава само половината от обичайното количество.
"Те са богати на анти-циан пигменти, флавонуидни вещества, препоръчват се при рак", казва Костел Винтатору, професор лекар зеленчук.
Така че, по-високата цена, дадена на тези домати, си заслужава. Диетолозите казват, че имат ниски количества натрий, наситени мазнини, холестерол или калории. По този начин те се препоръчват при режими за отслабване. Освен това доматите осигуряват на тялото тиамин, ниацин, витамин В6, магнезий, фосфор и мед.
Те са и богат източник на хром, минерал, който регулира нивата на кръвната захар и инхибира жаждата за сладки храни, така че когато се чувствате като торта, отворете хладилника и яжте домат.