Доматено ризото - оригинални рецепти за ризото със снимка - Заклинание за рецепта - рецепти със снимки
Едно просто оризово ястие, приготвено с пресни и сушени домати, е бърз, лек обяд.
Съставки на рецепти (лични)
- 1 супена лъжица зехтин
- Нарязан лук (шалот) 60 g
- 1 скилидка чесън счукан
- 500 мл доматена напитка
- 200 г ориз арборио (ризото)
- 1 супена лъжица доматено пюре
- 100 г овални домати, обелени, обезкостени и нарязани на кубчета
- 50 г сушени домати отцедени, изсушени и нарязани на ивици
- 2 супени лъжици пресни накълцани листа босилек
- сол и черен пипер
- 50 г пармезан, настърган за сервиране
- няколко пресни листа босилек за гарнитура
Подготовка
Загрейте олио в голям тефлонов тиган. Добавете лука (лука шалот) и чесъна и оставете да къкри леко 10 минути, докато омекне, но се зачерви.