Доматени топки рецепта хранителни рецепти
Търсите автентична гръцка рецепта от доматен бульон? Върнете спомени за гръцка островна ваканция с тези доматени топки Санторини (доматени палачинки)!
съставки
1 1/2 чаша домати (3-4 домата), нарязани на ситно
100 г сирене фета, натрошено (3,5 унции)
1/2 чаша червен лук (1 голям лук), настърган
1 супена лъжица магданоз, нарязан на ситно
1 супена лъжица прясна мента, нарязана на ситно
1 чаена лъжичка сушен риган
1/2 чаша брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
Сол и прясно смляна хартия
Масло за пържене
Инструкции
Нарежете доматите на 4 парчета и отстранете пулпата с лъжица. Нарежете месото на доматите на малки кубчета и поставете в сито с малко сол. Оставете доматите да престоят 30 минути.
Поставете нарязаните домати и лука в купа и разбъркайте с лъжица; добавете билките и сиренето фета, натрошено с вилица. Смесете брашното с бакпулвера в отделна купа.
Добавете четворната смес към доматената смес, като разбърквате с лъжица, докато съставките се смесят и сместа стане достатъчно твърда, за да се получат топчетата. Добавете още малко брашно, ако е необходимо. Поставете в хладилника за 30 минути.
В тиган добавете достатъчно зехтин, за да покриете дъното на тигана и загрейте маслото на средно силен огън. Потопете супена лъжица в малко вода и лъжица част от сместа в горещото масло. Повторете този процес, докато повърхността на тигана се запълни удобно. Трябва да потапяте лъжицата във водата всеки път, за да предотвратите залепването на тестото по нея. Пържете доматените палачинки за около 2-3 минути от всяка страна, докато се оцветят добре. Поставете ги върху хартиена кърпа, за да могат да поемат допълнително зехтина.