Доматена супа (традиционна и диетична рецепта) с изображение на Рецепта - Рецепти

Подготовка

Традиционната версия:

  1. Запържете 3-те супени лъжици брашно върху 5-те супени лъжици олио до жълто, след това, когато то стане златисто жълто, изваждаме 1 чаша (2 dl) студена вода от огъня и го смесваме в смес без бучки.
  2. След това добавяме половин литър (500 грама) концентрирани домати и още една чаша (2 dl) вода, 1 kk. сол, 1 ч.л. захар за 1 месец. смлян черен пипер и 1 обелена глава, но оставен лук в едно парче.
  3. Когато вече е горещо, добавете още 2 чаши вода. Гответе, докато цветът на лука в него стане прозрачен. След това тесто в 10 dkg супа, напр. готвим малки кубчета в него.
  4. Когато тестото омекне, супата е готова. Ако е твърде плътен, може да се разрежда с допълнителна вода до симпатиковата плътност. Общо нека готовата супа да бъде 1 литър.

Диетичната версия:

  1. Запържете 2-те супени лъжици брашно жълто върху 2 супени лъжици олио, след това, когато е станало златисто-жълто, поръсете 1 чаша (2 dl) студена вода върху огъня и разбъркайте, докато не стане на бучки.
  2. След това добавете половин литър (500 грама) концентрирани домати и още една чаша (2 dl) вода, 1 месец. сол, 1 ч.л. захар за 1 месец. смлян черен пипер и 1 обелена глава, но оставен лук в едно парче.
  3. Когато вече е горещо, добавете още 2 чаши вода. Гответе, докато цветът на лука в него стане прозрачен. След това 5 dkg тесто за супа, напр. готвим малки кубчета в него.
  4. Когато тестото омекне, супата е готова. Ако е твърде плътен, може да се разрежда с допълнителна вода до симпатиковата плътност. Общо нека готовата супа да бъде 1 литър.