Доматена салата, сос ромеско от Ален Дюкас

Приготвяне 20 mn Фурна

ален

Домати от всякакви цветове, сочни и нежно овкусени от вкусен сос от сушени плодове в много проста рецепта за приготвяне. Листата босилек и рукола, поставени върху доматите в последния момент, внасят последно докосване на свежест преди дегустация. Поглезете се, като направите тази салата от слънцето.

Споделете във Facebook Twitter

Споделете в Twitter Pinterest

Споделете в Pinterest Mail

Споделете по пощата Печат

Преди началото на рецептата: препарати от сушени плодове

Приготвяне на зеленчуци за сос Romesco

  • 1 малка червена чушка
  • 1/2 бял лук
  • 1 домат
  • 4 скилидки розов чесън
  • 1 филия остарял хляб

Приготвяне на соса Ромеско

Приготвяне на доматената салата

  • 6 до 8 зрели домати от различни сортове и цветове
  • 5 до 6 кисели краставички
  • 1 C. до s. каперси
  • 5 до 6 оцет лук
  • 2 клончета босилек
  • 1 малка шепа рикет

Тази рецепта е запазена за първокласни абонати
ти си изключително се предлага.

Преди началото на рецептата: препарати от сушени плодове

Загрейте сух тиган с незалепващо покритие. Печете бадемите, кедровите ядки и лешниците. Изцедете ги върху абсорбираща хартия. Резервирайте ги.

Стъпка 1: Пригответе зеленчуците за соса Romesco

Загрейте скарата на фурната. Измийте, отстранете семената от чушката и я поставете върху лист за печене, с кожата нагоре. Обелете лука, нарежете го и го плъзнете под чушката. Измийте и посейте домата и го добавете към листа за печене. Добавете нарязаните скилидки чесън и филийката остарял хляб. Плъзнете листа за печене във фурната. Извадете хляба веднага щом стане златист. Изпечете лука, чушката, чесъна и домата на скара. Подправете с fleur de sel, прясно смлян пипер и дъжд зехтин. Печете 20 минути.