Доматен сос неговите неподозирани опасности
Доматът е безспорно здравословна храна. Но в индустриалната си форма този плод не би бил толкова добър ученик. Обяснения.
Доматеният сос е твърде сладък
Под формата на концентрат, кулис или варени (босилек, провансалски, неаполитански, болонезе и др.), Доматеният сос е кралица на нашите шкафове. Но знаете ли, че съдържа захар ?
Според списание 60 Million Consumers, което прегледа петдесет препратки към доматени сосове, заключението е ясно: те са твърде сладки. И това, независимо от марката и качеството (нисък или висок клас).
Всъщност екипът на списанието се е идентифицирал захар във всички сосове.
В някои продукти, добавени захари дори представляват половината от общото количество захари в кутията.
Защо такъв допълнение, може да се попита? За производителите тази практика е напълно оправдана: захарта дава възможност за компенсиране киселинността на плодовете като го неутрализира . Подсладеният сос съблазнява така няма повече дворци.
Независимо от това, доматът вече естествено съдържа захар и е възможно да омекне фугираща смес чрез добавяне на естествен продукт, като напр морков, естествено сладко. Какви марки за съжаление не правят.
Захар, пристрастяващо вещество
Приготвянето на талиатели със сладък доматен сос може да не ви се струва голяма работа.