Доматен сок, злато за здраве
Малцина знаят, че доматеният сок е по-ценен от пресния домат. Това е така, защото ценните антиоксиданти в зеленчуците стават по-лесни за усвояване при условия на кипене. Преди есента да навлезе на правилното си място, пригответе домати в бульон!
По този начин през цялата зима ще ядете вариант на прясна салата.
Термично обработените домати съдържат голямо количество ликопен, антиоксидант с доказан ефект срещу рак.
Яжте много домати през високия сезон! 100 грама имат само 18 килокалории и е идеален реминерализатор. Изберете градински домати, отглеждани в сравнение със синтетични торове. Те заслужават да бъдат запазени за зимата.
Чери доматите например могат да бъдат напълно замразени. Те също могат да бъдат изсушени и по този начин да станат деликатеси.
Сушените домати също могат да бъдат консервирани в зехтин. Мастната маса стимулира усвояването на ликопен, активното вещество в доматите.
И подобрява способността му да предотвратява рак. Проучванията показват, че хората, които консумират постоянни количества ликопен, намаляват риска от рак на простатата и гърдата.
Така че, направете сок от наденица и го консумирайте в изобилие през зимата. Сварете с 0,5% сол. Но черупката съдържа най-голямо количество ликопен. Това обикновено се отстранява по време на приготвянето на доматен сок. Затова запазете цели домати в бульон. Или ги нарежете на малки кубчета и ги консервирайте в доматен сок. Използвайте ги във всяка готвена храна!
Една чаша на ден е достатъчна за възрастен.