Доматен бульон Томатенсафт на света на Мая
Измийте доматите, разрежете ги на четири и отстранете зелената част.
Домати за миене, vierteln, und dabei den Strunk entfernen.
Парчетата домати се пюрират с подходящ аксесоар от KA.Този аксесоар е страхотен! Използва се за приготвяне на пюрета или изстискване на меки плодове като домати, малини, къпини и др. премахва и премахва семена, дръжки, кожа.
Tomatenstücke durch den Pürieraufsatz von KA passieren.Der KA Pürieraufsatz is genial! Er wird verwendet für das Pürieren/Entsaften von weichem Obst wie Tomaten, Himbeeren, Brombeeren usw. Dabei werden Kerne, Stiele und Schalen abgesondert.
Измийте чушките и стръковете целина, почистете ги, извадете семената и ги нарежете на дебели филийки/парчета.Поставете доматената каша, чушките и целината в голяма тенджера на умерен огън, за да заврят.Врийте без капак и оставете да къкри. намалете огъня до около половината.Извадете чушката и целината.Подправете само в края, така че бульонът да запази красивия си цвят.
Paprika und Selleriestangen waschen, putzen, entkernen in grobe Scheiben/Stücke schneiden.Tomatenmark, Paprika und Sellerie in einem ausreichend großen Topf bei mittlerer Hitze zum kochen bringen.Offen einkochen und bis fast auf die Hälfte reduzfer las. Schluss würzen damit der Saft seine schöne Farbe behält.
Бульонът се изсипва горещ в стерилизирани бутилки * (горещ) и се затваря с винтова капачка, както в дните на баба с целофан и хартия: D
Saft noch heiß in sterilisierte * Flaschen (noch toplo) с Schraubverschluss füllen,
oder mit Cellophan und Papier zudecken wie zu Omas Zeiten: D
* Стерилизирам бутилките и бурканите във фурната при 200 ° C за около 10 минути.
(варете капаците в тенджера с вода за няколко минути)
* Flaschen und Gläser sterilisiere ich im Backofen bei 200C ° for ungefähr 10 Minuten. (Deckel koche ich auf dem Herd ein paar Minuten im sprudelnden Wasser aus)