Доматен бульон (бърз метод) - ВИДЕО рецепта
За тези, които нямат време и смелост да приготвят доматен бульон или доматен сок по традиционния метод (това устройство или аксесоар за изстискване на доматен сок с възможно най-малко остатъци) - препоръчвам този бърз и много прост метод. За мен беше голямо облекчение в една от последните години, когато бях в страната, трябваше бързо да запазя много кг домати и имах много малко време. Затова взех роботите да работят и това чудо от бульон излезе. Въпреки че текстурата е много добра, все още има малки семена и следи от доматена кора, но уверявам ви, че малцина ще забележат разликата. Това е много бърз и добър метод за решаване на някои домати, които всъщност не са перфектни на вкус, но не си струва да се изхвърлят, защото през зимата дори не ги намираме:)
Той работи добре за всичко, като нормален бульон, ако го варите все по-настойчиво, можете да получите по-плътна текстура. Оставям го така, по-течен и е много добър.
Не забравяйте да следвате всички стъпки, всяка от тях има значение и логика - настъргана, сварена и смесена, след това запазена - за да имате възможно най-добър и красив продукт.