Домашно твърдо тофу; Loetitia веганска кухня

Поверителност и бисквитки

Този уебсайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате да го използваме. Научете повече, включително как да контролирате бисквитките.

тофу

Когато започнах да правя първите си опити за домашно приготвено тофу, бях доста озадачен. Казах си, че наистина ще ми пречи, докато ако имате магазин за биологични продукти в близост до мястото, където живеете (което не е моят случай и въпреки всичко бях объркан) е лесно да стигнете до тофу. Бих казал, че да го направите сам има 2 предимства. Първият (и аз самият не мога да повярвам), твърдият домашен тофу е по-добър (и да! Като това, което понякога сме пълни с предубеждения). Второто е, че можете да го ароматизирате, каквото искате. Ще ви го демонстрирам утре. 😀

За да бъда честен, ще продължа да купувам твърдия си тофу в магазина, но мисля, че го правя понякога, защото все пак: YUM !

Актуализация на коагуланта. Бях инвестирал (и се отвращавам) в 1 кг органичен магазин, закупен нигари. Но тогава голяма котка. Първият път, когато исках да направя тофу, използвах 1 литър соево мляко и сгреших в дозировката, използвах 2 супени лъжици вместо 2 чаени лъжички. Абсолютно НИЩО не се е случило, нито най-малката извара и млякото не е било за пиене поради много горчивия вкус на нигари. Трябваше да изхвърля всичко. На втория път го опитах с правилната доза и едновременно направих копринено тофу с бял оцет. Виждайки, че нищо не се случва с нигари, реших да добавя малко оцет и ЧУДО сместа веднага се подсири. И тъй като обичам вкуса на оцет тофу, реших да рециклирам нигарите си в сол за баня. След това, ако можете да се отдадете на нигари, а! Но ако сте отчаяни, препоръчвам оцета. 😀