Домашно тофу лесната рецепта за тофу, л; съюзник на вегетарианските диети

Издаване на соево мляко Коагулиран и пресован, тофу е основна храна за вегетарианците. Но защо той прелъстява толкова много ?

Добродетелите на тофу

Дали копринено, в блок, дим, билкови или пикантни, без които е трудно да се направи тофу ако е изпуснат животински протеин. Това е една от малкото храни от растителния свят, която осигурява пълноценни протеини - включително всички незаменими аминокиселини. Освен това е без холестерол, с ниско съдържание на натрий, с ниско съдържание на калории и лесно смилаем. Той е добър източник на желязо, цинк и витамини от група B. И накрая, когато се прави с калциев сулфат (което не винаги е така, но е посочено в състава), той ни носи и калций.

Силни страни и противопоказания на тофу

Много чувствителен към хранителните добродетели на соя и следователно тофу, Американската сърдечна асоциация, еталонна организация за изследване и профилактика на сърдечно-съдови заболявания, насърчава консумацията му във всичките му форми. Дори тези положителни ефекти да се дължат отчасти на факта, че чрез привилегированието на соя, ядем по-малко храни от животински произход, богати на наситени мастни киселини, които са вредни за сърцето. Което освен това помага да се предотврати появата на метаболитен синдром (известен също като синдром X, този набор от симптоми - коремно наднормено тегло, висок холестерол, високо кръвно налягане - увеличава риска от диабет, сърдечни заболявания и инсулт). Само потенциал опасност от тофу ? Тъй като намалява абсорбцията на йод, може да попречи на усвояването на лекарствата на щитовидната жлеза (при жените). Такива ефекти обаче се проявяват само ако човекът има йоден дефицит.

Копринен или твърд тофу, какви са разликите ?

---