Домашно табаско и бонус масло от подправки 2 в 1

Всеки, който харесва пикантното, несъмнено познава Табаско, но който не е голям приятел на огнените вкусове, също си струва понякога да излезе от зоната на комфорт и да подправи храната с малко чили сос, тъй като засилва метаболизма и кръвта циркулация, т.е. има потребителски и затоплящ ефект, дори се прави у дома.

Истинският Табаско е известен по целия свят, може би най-известният пикантен сос, това е много изненадващо в сравнение, но е факт, че семеен бизнес, семейство Mc.Ilhenny, го прави със същата рецепта от началото на 1868 г. до днес! Още по-удивително е, че тайната рецепта е и на всяка бутилка, разбира се, че не можем да я възпроизведем, но това е много смело нещо. Така че оригиналният чили сос е направен от ръчно събрани, идеално узрели чушки със специална, местна сол - Ейвъри сол - и се състои само от тези две съставки, но отлежава 3 години в дъбови бъчви.

Ако искате да възпроизведете тази вкусна подправка у дома, вероятно нямате толкова много време или бъчви на разположение, но с малко измама можем да направим много подобен сос, плюс можем да добавим бонус масло от подправки под дим от -продукт, който е за наша собствена употреба, но като гастрономически подарък също перфектно.

---